Tag: kerst diner

kerst recepten vegetarisch

kerst recepten vegetarisch Kerst recepten vegetarisch die hadden jullie nog te goed en ik heb echt een paar hele lekkere waar ik zelf kneiter trots op ben. Een heel vegetarisch kerst diner lijkt mij zelf ook best een heerlijk idee: niks te zwaar tafelen en…

kerst recepten met vis

kerst recepten met vis Zoals ik al beloofd had zou ik ook een heel kerstmenu suggereren met kerst recepten met vis, vis vind ik vaak wat minder zwaar dan vlees. Tenminste als je niet te zware vis neemt, ik heb zelfs een tussengerecht suggestie met…

kerst recepten met vlees

Kerst recepten met vlees

Kerst recepten met vlees ik heb voor jullie een aantal suggesties voor een kerstmenu met in de hoofdrol vlees.
Er komen ook suggesties voor een kerstmenu met vis en een vegetarisch kerstmenu.
Maar allereerst dus kers recepten met vlees dus: gezien ik veel kook voor grote groepen heb ik een bepaalde handigheid gekregen in het bereiden vanrecepten voor veel personen: tijdens de table d’hotes starten wij altijd met soep dus om te beginnen 2 soorten bouillon voor jullie:

Heerlijke runderbouillon van schenkel en merg

Een bouillon van merg en runderschenkel een heerlijk lichte bouillon. Of je kiest voor de iets zwaardere variant een heerlijke ossenstaart soep

Als hoofdgerecht heb ik voor jullie 3 suggesties: eenmaal een heerlijke runderrollade met dragon basilicum en peterselie saus die echt super relais voor te bereiden en in dit geval doet met name de oven het werk.
Runderrollade met dragon basilicum en peterselie saus

Of je kiest voor een heerlijke Italiaanse ragù met pasta die een paar uur mag sudderen wat je perfect al de dag van te voren kunt klaarmaken en nog kidsproof is ook.
Originele Italiaanse ragù met tomaten saus

En als laatste deze super lekkere eendenborst met 5 spices op een bedje van zuurkool met cranberry, misschien is deze dit jaar wel echt favoriete want oh oh wat is hij heerlijk!

Eendenborst met 5 spices op een bedje van zuurkool met cranberry

Als bijgerechten zou je voor de geroosterde bloemkool met hazelnoot kunnen gaan en de tartiflette

Geroosterde bloemkool met hazelnoot en knoflook

En wat dacht je als dessert van deze heerlijke appelricotta taart met sinaasappel
Appel ricotta taart met sinaasappel

 

Het zijn allemaal recepten die je goed kunt voorbereiden waardoor je dus een rustige kook kerst hebt.

Eet lekker!

Ouderwetse ossenstaartsoep

Ouderwetse ossenstaartsoep

Ouderwetse ossenstaartsoep Hmmm ouderwetse ossenstaartsoep, daar kan je ons nu altijd voor wakker maken. Bij mijn moeder stond hij traditioneel op het menu met kerst. Het is een hele krachtige bouillon die getrokken wordt van vlees wat wij anders bijna niet gebruiken: de staart. De…