Kersttulband met cranberry en pistachenootjes

Kersttulband met cranberry en pistachenootjes is echt zo een bloedtopper voor elk kerstontbijt,
of dessert, hij ziet er appetijtelijk uit en hij is ook nog super lekker. En een kerst zonder cranberry zonder
kan eigenlijk niet dus waarom niet al bij het ontbijt. De smaak van het zoete van de cake en het zure van de cranberry
is zo lekker. Als je hem voor een ontbijt maakt: reken maar op 1 kerstdag want hij is zo op.

Niks zo leuk toch als je eigen baksels serveren met kerst en heel leuk om samen met de kinderen te doen.
Al vinden onze kinderen vooral het beslag het aller leukste van bakken met ons. En laten we eerlijk zijn
dat is ook gewoon heel lekker zeker het beslag van deze Kersttulband met cranberry en pistachenootjes

Kersttulband met cranberry en pistachenootjes
Print

Kersttulband met cranberry en pistachenootjes

Kersttulband met cranberry en pistachenootjessuper lekkere cake zowel voor het ontbijt of als dessert. De heerlijke combinatie van zuur en zoet is verukkelijk in deze cake
Gang Dessert, Ontbijt
Keuken Engels, Frans
Keyword American Pancakes, cranberry, dessert, feestontbijt, pistache, tulband
Voorbereiding 25 minutes
Bereidingstijd 45 minutes
Porties 8 personen

Ingrediënten

  • 400 gram zelfrijzend bakmeel
  • 75 gram pistache nootjes haal de schilletjes eraf
  • 100 gram gedroogde cranberries
  • 150 gram suiker
  • 1 zakje vanille suiker
  • rasp van 1 citroen
  • 250 gram boter op kamer temperatuur
  • 4 eetlepels melk
  • een snufje zout
  • een snuf poedersuiker
  • een goede bakspray of zonnebloemolie
  • 4 middelgrote biologische eieren

bereidingswijze

  • Vewarm de oven voor op 160 graden
  • Doe in een keukenmachine of een mengkom alle droge ingrediënten en meng ze even
  • Voeg de boter in kleine stukken toe, schil van de citroen en zet de keukenmachine aan tot er een mooi glad beslag is. Of klop het beslag voor eenzelfde effect
  • Voeg vervolgens de melk toe en de cranberries en als laatste de pistachenootjes, zorg dat ze beiden mooi verdeeld door het beslag zitten
  • Vet een tulband goed in met of een bakspray of zonnebloemolie
  • Doe het beslag in de tulband verdeel het mooi haal overtollig beslag weg
  • Zet de tulband gedurende 40 a 50 minuten in de oven, prik een vork in de vorm om te kijken of de cake gaar is
  • Haal hem uit de oven en laat de tulband nu even een minuut of 7 rusten, pak daarna een bord zet dat op de tulband en draai hem om, met beleid! Soms duurt het even voor hij eruit is. Laat hem afkoelen en bestrooi hem met poedersuiker

Cranberry en kerst
Die twee zijn voor mijn onlosmakelijk met elkaar verbonden, mijn moeder maakte altijd een cranberry compote die ze serveerde met een halve perzik ook die super combinatie van zoet en zuur super ouderwets maar heerlijk! Je gebruikt voor deze caketrouwens gedroogde cranberries die een heerlijke bite geven.

Pistachnootjes als extra smaak
Deze nootjes in het Nederlands eigenlijk pimpernoot genoemd hebben een licht zoete smaak en ze hebben iets fris!
Vooral in recepten uit het midden oosten wordt de pistache noot veel gebruikt, het is helaas geen goedkope noot
en het is er eentje waar we een beetje moeite voor moeten doen: naast dat je de noot moet kraken moet je ook
het schilletje eraf halen, dat smaakt namelijk niet al te lekker. Maar hij is dan ook meer dan lekker.

Serveer de kersttulband met cranberry en pistachenootjes met een beetje poedersuiker.
Eet lekker!

Zin gekregen in een andere lekkere tulband probeer dan eens: deze oreo versie of deze met dulce de leche

Kersttulband met cranberry en pistachenootjes



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *