recepten van en voor de table d’hôtes

Tag: paasrecept

panna cotta met frambozen

panna cotta met frambozen

Panna cotta met frambozen Oh lieve mensen soms heb je zo een recept waarvan je altijd dacht: ja maar das toch te moeilijk, tot je een keertje je er toch aan waagt. Dat is dus met deze panna cotta met frambozen. En wat denk je: […]

Gehaktballetjes met salie en kruidnagel

Gehaktballetjes met salie en kruidnagel

Gehaktballetjes met salie en kruidnagel Ik heb geloof ik al vele odes geschreven aan salie, die ode zou ik ook zeker aan de kruidnagel kunnen schrijven. De kruidnagel kan namelijk net als salie de smaakmaker zijn, of juist andere kruiden accentueren. Denk maar aan kruidnagel […]

citroen pasta met ricotta en aubergine

citroen pasta met ricotta en aubergine

citroen pasta met ricotta en aubergine

Ik kook vaak voor de lunch ook warm, we wonen immers in Zuid Frankrijk
waar dat heel normaal is. Dan wil ik niet al te stevig eten, vaak wordt het
een pasta zonder vlees, lekker licht verteerbaar.
Zo ontstond ook deze citroen pasta met ricotta en aubergine en tomaat.
Een lekkere maar wat luchtige pasta onder andere uiteraard door de citroen.
Ik vind dat citroen gerechten vaak lekker luchtig maakt.
Dat doet ricotta eigenlijk ook, een goede vervanger voor crème fraîche.
Je zou deze citroen pasta met ricotta en aubergine zelfs koud kunnen eten.
Ik gooi trouwens op bijna elke pasta parmezaan, heb een beetje een kaas tik.
De pasta was trouwens in een vloek en een zucht op, ik vermoed dus
dat mijn tafelgenoten het ook een lekkere pasta vonden. (meer…)

Plaattaart met groene asperges en roodlof

Plaattaart met groene asperges en roodlof

Plaattaart met groene asperges en roodlof Zijn jullie ook zo dol op asperges? Je kunt mij er ongeveer voor wakker maken. Helaas zijn witte asperges hier in Frankrijk zeldzaam en gillend duur. Daarentegen zijn de groene asperges wel goed te verkrijgen en vaak hebben ze […]

Pascade hartige koek uit de Aveyron

Pascade hartige koek uit de Aveyron

Pascade hartige koek uit de Aveyron Ons Domein, Domaine Malpas ligt in de provincie de Aveyron. Voordat ik Bart (mijn geliefde) tegen kwam had ik überhaupt nog nooit van deze provincie gehoord. En herinner mij nog goed dat ik de eerste keer dacht, hoe kan […]


Close