recepten van en voor de table d’hôtes
De Franse pot au feu is een echt ouderwets traditioneel Frans recept wat je regelmatig als je op het platteland woont, of zoals de Franse zeggen a la campagne regelmatig voorgeschoteld krijgt bij vrienden. Maar ook vaak op de kaart treft in restaurants. Al naar…
Babi ketjap uit de bijbel van de Indonesische keuken van Maureen Tan is echt een bloedtopper van een gerecht. Boterzacht varkensvlees wat heeft gesudderd in zoete ketjap, gember, wat smelt op je tong: vergeet niet de knoflook en de kruidnagel. Voor mij is het een…
Stoofschotel met harissa rozenwater kip en courgette. Soms maak je een recept waarmee je jezelf verbaasd. Dit was namelijk echt zo ongelofelijk lekker. We hadden de dakdekkers voor de lunch waarvan er eentje echt geen kaas eet. Een Fransman die geen kaas eet is net…
