Tulband met sinaasappel en yoghurt

Tulband met sinaasappel en yoghurt
Onze kids krijgen wanneer ze naar school gaan een gouter mee.
Een gouter is de Franse variant op thee met koekjes.
Het is altijd iets zoets bij voorkeur taart. Wij geven elke dag een appel
en iets zoets mee. Meestal ben ik lui en is het gewoon een prefab koekje.
Maar soms heb ik op zondag de geest en bak ik een tulband met sinaasappel en yoghurt.
De inspiratie kreeg ik van Fatima van Safranaargana, een heel fijn blog als je net als ik,
gek ben op de Midden Oosten en de Mediterrane keuken.
Fatima omschrijft zichzelf op haar site als nog net niet geboren in de keuken.
Als iemand die de hele dag met eten bezig is. En dat herken ik maar al te goed.
Het is geloof ik het eerste waar ik aan denk als ik wakker word.
Fatima is Nederlands en via haar ouders heeft ze een Marokkaans-Amazigh culturele achtergrond.
Zoals ze zelf schrijft, die achtergrond zit vol met saffraan en arganolie en daar komt dan ook de blognaam vandaan.
Ik deed deze maand weer mee met de foodblogswap en mocht dus iets van Fatima haar blog maken.
Gezien zoet bakken niet mijn allergrootste kunnen is, dacht ik hup oefenen Boor.

Dus koos ik voor Fatima haar Sinaasappelcake .
Ik heb er zelf een tulband van gemaakt, dat oogt zo leuk;) En er een aantal ingrediënten aan toegevoegd
om hem nog smeuiger te maken. Sarah en Samuel vonden het een hele goede gouter dus die
gaan we vaker maken. En het lijkt mij ook een prima recept voor de kinder table d’hotes.
Deze tulband met sinaasappel en yoghurt. Fatima haar blog staat trouwens vol met
recepten waar ik bijna van ga kwijlen, want wat een heerlijkheden. Ben er blij dat ik haar nu
heb ontdekt, precies de bedoeling van de foodblogswap.
Nog even terug naar de tulband met sinaasappel en yoghurt ik heb er een suikerglazuur
op aangebracht, maar dat is niet per se nodig hoor. De sinaasappel en de yoghurt samen geven
al een heerlijke smaak. Het ziet er zo leuk uit.

Ingrediënten

– 150 gram yoghurt
– 120 ml zonnebloemolie
– 3 eieren
– 200 gram suiker
– 280 gram cakemeel
– 2 sinaasappels voor de rasp
– 1 sap van een sinaasappel
– mespuntje zout
– 1 theelepel bakpoeder

– 100 gram poedersuiker
– ongeveer 1 eetlepel water

Recept

Verwarm de oven voor op 170 graden.

Doe het cakemeel, de suiker, het zout en het bakpoeder in een grote mengkom.
Schep even om, voeg nu zonnebloemolie en de yoghurt toe.
Zorg dat je nu je beslag goed mengt.
En voeg de eieren toe. En meng wederom goed.

Was de sinaasappels en rasp de schil.
Pers nu 1 sinaasappel uit.

Doe het sinaasappelsap en de rasp bij je beslag en meng wederom goed door.

Vet de tulband goed in met een beetje zonnebloemolie.

Giet je beslag in de tulband, haal als je beslag hebt gemorst dat weg, anders
gaat het enorm aanbranden.

Zet de tulband in de oven voor een minuut of 40 a 50.
Je kunt altijd controleren of de tulband met sinaasappel en yoghurt klaar is
door er een mes in te steken en te kijken of er geen cake mee komt.

Wanneer de tulband een beetje is afgekoeld maak je het suikerglazuur.

Meng in een kommetje de poedersuiker en het water.

Breng dit nu aan op de bovenkant van de tulband.
Even wachten tot het is uitgehard en je kunt de tulband serveren.

Eet lekker!

Helemaal zin in taarten bakken gekregen probeer dan eens deze
banoffee chocolade taart of deze tulband met citroen en maanzaad of maak deze taart van amandelmeel en mandarijn