American pancakes met Griekse yoghurt
American pancakes met Griekse yoghurt
Super fluffy pancakes American pancakes met Griekse yoghurt
Hoe krijg je nou super fluffy American pancakes. Daarvoor heb je een aantal ingrediënten nodig
te weten: Griekse yoghurt en baking soda, die 2 samen zorgen dat je van die hoge zachte
pancakes krijgt. Baking soda lijkt ietwat op gist, wat ze in het cakemeel gebruiken, dat
laat ze dus de hoogte in gaan. Griekse yoghurt is de zachtheid in de pancakes.
Ingrediënten
- 300 gram Griekse yoghurt
- 150 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 middelgrote biologische eieren
- 1 zakje goede kwaliteit vanille suiker
- 1 theelepel baking soda
- 1 snufje zout
- een lik boter
Instructies
- Doe de droge ingrediënten in een mengkom en meng ze door elkaar
- Klop de eieren los in een ander schaaltje en giet ze in de mengkom
- Pak nu of een goede garde, of doe het beslag in een keukenmachine met garde en voeg langzaam de yoghurt toe. Het beslag moet dusdanig door elkaar geklopt dat het mooi luchig is en er geen klontje meer zichtbaar is
- Verwarm nu een goede koekenpan met een lik boter
- Als de boter goed warm is giet je met een jus lepel een pancake in de pan, in een pan van 28 cm passen er ongeveer 4 per keer
- Aan de bovenkant moeten er belletjes ontstaan, dan kun je hem omdraaien en bak je de andere kant ook mooi bruin
- Je kunt ze even onder zilverfolie leggen alvorens ze te servern zodat je ze lekker warm houdt
Het ideale American pancake ontbijt
Het leuke aan American pancakes is dat ze helemaal niet moeilijk te maken zijn.
Als je alles maar goed mengt kan het eigenlijk niet fout gaan en de meeste ingrediënten
heb je eigenlijk wel standaard in huis. Dus ook als het geen feestdag is kun je toch enorm
uitpakken in het weekend. Wie houdt er niet van een stapel fluffy pancakes voor ontbijt.
American pancakes en maple siroop
Zonder maple siroop eigenlijk geen American pancakes die zijn zo met elkaar verbonden. Maple siroop is trouwens een totaal niet de stroop zoals wij hem kennen.
Hij is namelijk afkomstig van de esdoorn boom en de grootste producent is Canada. Je noemt haar ook wel
ahornsiroop. Wees gerust hij is echt net zo “ongezond” als welke andere stroop.
Serveer de American pancakes dus warm en met een scheutje maple siroop.
Eet lekker!
Zin geregen in een ander lekker ontbijt recept probeer dan eens: kaiserschmarrn of een andere variant op American pancakes.
