Wortel witte kool salade
Wortel witte kool salade en dan niet de Amerikaanse versie die je altijd in films waar een
bbq in voorkomt voorbij ziet komen maar een frissere variant met sesamolie onder andere.
Waarom wortel witte kool salade
Nou heel simpel die is super gezond en net zo lekker, de witte kool blanceer je even voordat je hem
verwerkt tot sla. Dat doe je door de witte kool heel even te laten koken en daarna af te spoelen met water.
Dit om te voorkomen dat je er anders buikpijn van krijgt, want dat kan witte kool rauw veroorzaken.
Als dressing gebruik je sesamolie, witte wijn azijn en honing, super simpel super lekker!
Porties: 6 personen
Ingrediënten
- 250 gram geraspte wortel
- 250 gram witte kool
- 5 eetlepels sesamolie
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel witte wijn azijn
- naar smaak peper & zout
- 1 eetlepel geroosterde sesam zaadjes
Instructies
- Pak een pan en vul die met water breng aan de kook
- Was de kool en of rasp hem of snijd hem in hele kleine dunne stukjes, doe de kool gedurende een minuut of 3 in kokend water (blancheren) daarna spoel je hem af in koud water
- Nu ga je de wortels raspen met hulp van een keukenmachine of een rasp
- Pak een kommetje om de dressing te maken: doe de sesamolie, de honing en de witte wijn azijn erin, meng nu goed en breng op smaak met peper en zout
- Doe de witte kool en de wortel in een saladeschaal en meng ze door, doe je dressing erin en meng deze vervolgens goed door, als laatste sprenkel je de sesamzaadjes er overheen
Heb je dit recept gemaakt? @domainemalpaskookt of tag #domainemalpaskookt!
Serveer de salade bijvoorbeeld bij de varkensshaas in miso dragon of wat dacht je van de crunchy kip in panko
Eet lekker!
1 thought on “Wortel witte kool salade”