recepten van en voor de table d’hôtes

Appeltaart naar recept van Boor’s moeder

Appeltaart naar recept van Boor’s moeder

Bij de table d’hotes hebben wij als toetje bijna altijd taart met een bolletje ijs.
Dit is een echt familie recept van Boor, dwz van haar moederskant.
Kom je op een verjaardag bij een van haar zussen dan staat altijd
deze taart op tafel. Samuel viert dit weekend zijn tweede
verjaardag dus jullie raden al wat er dit weekend zoal wordt gegeten.

Dat was trouwens in Frankrijk nog wel even zoeken want wat is nu
zelfrijzend bakmeel in het Frans?

Ingrediënten

– 62,5 gram boter of margarine
– 90 g suiker
– 1 geraspte schil van sinaasappel en of citroen
– half zakje vanillesuiker
– 125 g cakemeel (of zelfrijzendbakmeel)
– 2 of 3 goudreinetten
– kaneel
– 50 ml melk

Recept

Verwarm de oven voor op 170 graden.

Schil de goudreinetten en snijd ze in partjes.
Strooi flink wat kaneel op de partjes en zet ze even weg.

Smelt de boter in een steelpannetje op het vuur, voeg de suiker al roerend toe.
Dan de schil van de sinaasappel, de vanillesuiker. En het cakemeel,
blijf goed roeren en als laatste doe je de melk erbij..

Bedek een taartvorm van (ongeveer 20 cm doorsnee) met bakpapier
en stort daarop het grootste gedeelte van je beslag. Egaliseer het of met je vlakke hand
(beetje water op je hand helpt tegen het plakken) of met een spatel.
Leg de gesneden appel rechtop/schuin langs de rand in steeds kleiner
wordende kringen.

En nu komt de leukste instructie: pak het overgebleven deeg
en klieder dat erop (nette, geduldige mensen maken dan ruitjes).
We moeten eerlijk zeggen dat wij van kliederen houden;)

Zet de taart ongeveer een uur in de oven.Laat hem voor serveren afkoelen
en als dessert serveer je hem met een bolletje ijs.

Appeltaart naar moeders recept
Appeltaart naar moeders recept


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Close