recepten van en voor de table d’hôtes

Bladerdeeg pakketje met ricotta en prei

Bladerdeeg pakketje met ricotta en prei

Bladerdeeg pakketje met ricotta en prei.
Ik had dus een tijdje geleden ricotta gekocht en er een pasta mee gemaakt.
Maar toen was er nog een boel over.
Dus wat doet een mens dan, juist die maakt met de overige ricotta een ander
gerechtje. En bladerdeeg heb ik altijd in huis.
Er lagen ook nog 2 kleine preien die overduidelijk hun beste tijd hadden gehad
en nodig in een bladerdeeg pakketje moesten.
Naast mijn bijna wegloop preien die echt nog prima gebruikt konden worden
zit er ook ricotta in dus en feta, walnoten, honing, citroen en dragon in.
Oh oh ik denk dat ik een lichte dragon verslaving heb ontwikkeld.
Ik vind dat toch een ongelofelijke smaakmaker. De smaak heeft iets zoets.

Dat zoetige in dit recept wordt uiteraard versterkt door het lepeltje honing
wat ik erdoor deed. De citroenschil geeft de frisse zure smaak.
Deze bladerdeeg pakketje met ricotta en prei zijn ook uitermate geschikt
als lunch of als voorgerecht. Ik vermoed dat hij hier met pasen wel op tafel
komt. Al zit er bedenk ik helemaal geen ei in;)
Prei is trouwens een veelzijdige groente, veel veelzijdiger dan ik altijd dacht.
Mijn moeder maakte hem wel eens uit de oven met in mijn herinnering een of
ander papje. Brrrrr, terwijl ik hem tegenwoordig veel gebruik.
Ook bv in Aziatische gerechten of hartige taarten.
Maar goed ook dus in dit bladerdeeg pakketje met ricotta en prei.

Ingredienten

– 2 kleine preien
– 125 gram ricotta
– rasp van de schil van 1 citroen
– 2 eetlepels feta
– halve eetlepel honing
– 1,5 theelepel dragon
– 8 walnoten
– 4 plakjes bladerdeeg zoals deze
– peper & zout
– likje boter
– 1 eigeel

Recept

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Was en snijd de prei fijn.
Doe een klontje boter in een pan en bak daarin heel zachtjes de prei.
Hij moet zacht worden, maar niet te gebakken. Dat zal een minuut of 10 zijn.

Pak een keukendoek en doe daarin de walnoten.
Sla met een steelpannetje op de keukendoek. De noten mogen nog een
beetje heel zijn.

Doe de rest van de ingrediënten in de pan bij de prei behalve het eigeel.
Laat ze goed samensmelten, doe er naar smaak peper en zout bij.

Pak nu de ontdooide bladerdeeg plakjes en verdeel het preimengsel.
Vouw de pakketjes samen hoe jij het leuk eruit vindt zien.

Klop het eigeel los en kwast de pakketjes in met het eigeel.

Leg de bladerdeeg pakketje met ricotta en prei op een ovenrooster waar je bakpapier op hebt gelegd.
En nu schuif je ze voor ongeveer 20 minuten in de oven, afhankelijk van wat voor oven je hebt.

Haal ze eruit en serveer warm.
Het bladerdeeg pakketje met ricotta en prei kan prima als voorgerecht geserveerd worden of als lunch.

Eet lekker!

Wil je een ander lekker recept met bladerdeeg probeer dan eens deze hartige taart met prei en roquefort
of deze Hartige taart met aubergine en schapenkaas.

Bladerdeeg pakketje met ricotta en prei



1 thought on “Bladerdeeg pakketje met ricotta en prei”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Close