Tag: lunch

subliem roerei of scrambled egg met tomaat

subliem roerei of scrambled egg met tomaat

subliem roerei of scrambled egg met tomaat Dit recept voor subliem roerei of scrambled egg met tomaat is er zo eentje van ja ik weet wel hoe je roerei maakt, maar het smaakt toch nooit zoals ik bedoel. En daarvoor lieve mensen heb ik dit…

Hartige taart met spinazie vijgen en blauwe kaas

Hartige taart met spinazie vijgen en blauwe kaas

Hartige taart met spinazie vijgen en blauwe kaas Een hartige taart doet het altijd goed op feesten en partijen: want het is een mooie blikvanger op de feesttafel. Nu gaat deze hartige taart met spinazie vijgen en blauwe kaas ook een prima lunch gerecht of…

Hartige taart met snijbiet en vijgen

Hartige taart met snijbiet en vijgen

Hartige taart met snijbiet en vijgen

Tijdens de table d’hotes van afgelopen week serveerde ik een hartige taart
met snijbiet en vijgen. Deze hartige taart is stiekem best speciaal.
Bijna alle ingrediënten kwamen van ons terrein. We hebben namelijk
een vijgenboom: en vijgen kun je prima invriezen, wat we dan ook hebben gedaan.
Daarnaast hebben we dit jaar een grote moestuin met daarin oa snijbiet.
Dus ik heb boodschappen gedaan in onze vriezer en de moestuin.
En dat vind ik het allerleukste, koken van je eigen verbouw.
Nou eigen, de vijgenboom daar hoef ik weinig aan te doen en we hebben
een vriend die het overgrote gedeelte van de moestuin onderhoud.
Dat laatste niet uit luiheid maar simpelweg omdat wij daar zelf de tijd niet
voor hebben als het hoogseizoen losbarst. Continue reading Hartige taart met snijbiet en vijgen

gazpacho Spaanse koude zomersoep

gazpacho Spaanse koude zomersoep

Gazpacho Spaanse koude zomersoep Het is hier nu 42 graden en dat is warm kan ik je vertellen. Zeker als je een table d’hotes moet draaien en het in de keuken zo een 58 graden is. Dus dan zorg je voor een aangepast menu. Een…

De perfecte omelet

De perfecte omelet

Een omelet wie maakt hem niet? Maar een omelet heb je in vele soorten. De kunst is om het goed te garen en dat is zoals met alles oefening baart kunst. De man des huizes is een ware omeletten bakker. Hij maakt hem het liefst…

Groene asperges met truffel eiersalade

Groene asperges met truffel eiersalade

Groene asperges met truffel eiersalade.

Dat ik een liefde heb voor truffel en voor groene asperges is denk ik inmiddels wel bekend.
Dus dacht ik is er een manier om die te combineren.. En ja die is er!
Men neme groene asperges met truffel eiersalade.
Ideaal als lunch gerecht of als bijgerecht met een heerlijk stuk zalm bijvoorbeeld.
Het is een soort ultiem lente voedsel. Eigenlijk vind ik dit soort gerechten het leukst.
Super simpel maar mega lekker, ideaal om even snel in elkaar te zetten en toch
oh en ah te krijgen van degene voor wie je het gerecht neerzet.
Ik ben trouwens even de asperger ingedoken en die gekke groene plant wordt weer
eens van alles toegedicht.
Continue reading Groene asperges met truffel eiersalade

Plaattaart met courgette en venkel

Plaattaart met courgette en venkel

Plaattaart met courgette en venkel Er zijn van die combinaties met eten die echt altijd lekker zijn. Eentje daarvan is venkel en geitenkaas. nu is natuurlijk alles met kaas lekkerder. Maar deze combinatie vind ik echt heel erg lekker. Venkel is hier gek genoeg het…

Plaattaart met truffelaardappels pancetta en reblochon

Plaattaart met truffelaardappels pancetta en reblochon

Plaattaart met truffelaardappels pancetta en reblochon. Ik vond het altijd zo leuk klinken plaattaart, maar wist eigenlijk helemaal niet wat net nu was. Niks simpeler dan een rol bladerdeeg die je vervolgens vult met alles wat je lekker vindt. Kan het simpeler? Eigenlijk zou je…

geitenkaas salade met ei en avocado

geitenkaas salade met ei en avocado

Geitenkaas salade met ei en avocado.
Dit was zo een salade die ik vaak bestelde in een restaurant.
Maar daar eten we sinds wij in Frankrijk wonen en 2 kids hebben een stuk minder vaak.
Dus wat doet de mens dan die gaat hem zelf maken.
De geitenkaas salade met ei en avocado ziet er ook zo gezellig uit.
En kennelijk werkt het zo dat smaak stiekem ook een beetje door het oog gaat.
Ik vind deze salade uitermate geschikt als lunch of als voorgerecht.
Zeker met het mooie weer op komst een uitermate geschikte maaltijd.
Het lekkere van de geitenkaas is dat je hem op een broodje legt
met een beetje honing en dan in de oven even grilt. De combinatie
honing en geitenkaas is een topper.
Je kunt hem prima vegetarisch houden, maar ik doe er graag uitgebakken spek bij.
Zoet en zout blijf ik een heerlijke combinatie vinden.
Continue reading geitenkaas salade met ei en avocado

Bladerdeeg pakketje met ricotta en prei

Bladerdeeg pakketje met ricotta en prei

Bladerdeeg pakketje met ricotta en prei. Ik had dus een tijdje geleden ricotta gekocht en er een pasta mee gemaakt. Maar toen was er nog een boel over. Dus wat doet een mens dan, juist die maakt met de overige ricotta een ander gerechtje. En…