Super lekkere chocoladetaart gluten en lactose vrij

Super lekkere chocoladetaart gluten en lactose vrij

Van de zomer hadden wij een gast die zowel geen lactose als gluten mocht eten.
Op het eerste gezicht denk je dan dan mag je bijna niks. Tot ik mij er
een beetje in ben gaan verdiepen. Er zijn echt genoeg recepten.
Gewoon bedenken wat je wel mag en daar vanuit gaan ipv wat je niet mag, dan blijkt
er echt meer dan genoeg mogelijk ook taarten of pasta’s zelfs kaas!
Want vaak mag je gorgonzola en harde kazen als parmezaan gewoon eten en kun je in
dit geval gewoon meel prima vervangen door amandelmeel.
En deze chocolade taart vrij naar good old Nigella is echt overheerlijk.

ingrediënten

– 150 ml olijfolie
– 60 gram cacao poeder
– 125 ml kokend water
– 1 zakje vanillesuiker
– 150 gram amandelmeel
– 1 theelepel bakpoeder
– snufje zout
– 200 gram suiker
– 3 eieren

Recept

Verwarm de oven voor op 170 graden.
Vet de bakvorm in met een beetje olijfolie en beleg de bodem met bakpapier (24 cm).
Kookt het water en schenk het in een kommetje. Voeg de cacao toe.
Mix het goed door elkaar het moet een gladde massa worden.
Voeg het zakje vanillesuiker toe.

Doe het amandelmeel, het bakpoeder en het zout in de keukenmachine.
Voeg de suiker, olijfolie en de eieren toe.
Zet de keukenmachine aan tot het mengsel goed gemixt is.
Dan doe je langzaam het cacaomengsel erbij is dat volledig
opgenomen in het beslag dan voeg je het amandelmeel toe.
Giet je beslag in de bakvorm en bak de chocoladetaart in een minuut of 45 gaar.

Laat de super lekkere chocoladetaart gluten en lactose vrij een half uurtje afkoelen.
Beetje poedersuiker erop voor het serveren.
En eventueel met ijs, of aardbeien of ander rood fruit.
Eet lekker!

Zin gekregen in een andere chocolade taart kijk dan eens hier: chocoladetaart met genache Of wat dacht je van deze taart met amandelmeel