Fleurige fruit salade met noten charoset
Fleurige fruit salade met noten charoset. Deze heerlijke fruitsalade heeft haar basis in het Joodse feest Pesach.
Tijdens Pesach vieren we het oudtestamentische verhaal over de uittocht van de Joden uit Egypte. Dan hebben wij allemaal traditionele gerechten, die gegeten worden waaronder deze haroset. De haroset is zoet en staat voor het geluk na de bevrijding. De kleur en het mengsel lijken op de klei waaruit de joden stenen moesten maken toen ze slaaf waren in Egypte.
Je doopt er de maror in (mierikswortel) die je dan doet herinneren aan de bittere tijden in Egypte. Allemaal mooie symboliek
maar vooral super lekker en gezond of in ieder geval zeker niet ongezond!
Ingrediënten
- 2 zoete appels
- 1 stevige zoete peer
- 200 gram ongezouten walnoten
- 50 gram ongezouten pecannoten
- 150 gram rozijnen
- 140 ml zoete rode wijn of port (maak dit wanneer je hem voor seider wil gebruiken een dag van te voren zodat de alchohol is vervlogen)
- 1 halve eetlepel kaneel
- 1 halve theelepel nootmuskaat
- 500 gram aardbijen
- 1 eetlepel citroen sap
- 5 dadels vers of gedroogd in kleine stukjes
Instructies
- Schil de appels en de peer en ontdoe ze van hun klokhuis en snijd ze in kleine stukken
- Hak de wal en pecannoten in kleine stukjes, niet te klein ze moeten nog wel voor een bite zorgen
- Was de aardbeien en snijd ze in vieren
- Meng nu alle ingredieenten door elkaar dus ook de wijn en de kruiden in een grote mengschaal en zet hem in de ijskast. Wil je deze fruitsalade /charoset gebruiken voor Pesach met kinderen maak hem dan een dag van te voren zodat de alcohol is vervlogen
Charoset een vruchtensalade
Je kunt charoset natuurlijk met alle soorten vruchten maken die je lekker vindt: als de basis maar appel, rozijnen en noten zijn
met wijn of eventueel druivensap. Ik maak altijd te veel zodat we er een paar dagen plezier van hebben. Hij is namelijk stiekem
ook heel lekker op een matze. Je weet wel die gortdroge koeken zonder gist die je in Nederland het hele jaar door kan kopen en vaak ook op de paastafel staan. Thuis aten we ze ook altijd met pasen. Seider was de eerste Joodse feestdag die we met mijn ouders zijn gaan vieren en altijd bij vrienden van mijn ouders. Lange tafel met al hun kinderen en onze familie, ik koester er hele warme en bijzondere herinneringen aan. Het feit wil dat als je een Joods gezin iets vraagt over Pesach ze je meteen uitnodigen dus vandaar dat we ooit zo bij de vrienden van mijn ouders beland zijn. Inmiddels vier ik het al jaren met mijn eigen gezin en daarvoor met vrienden. Voor ons is het inmiddels onze eigen traditie geworden. De kinderen hebben een eigen Hagada dat is het boek waar je dan uit leest en ze kijken er elk jaar naar uit.
Eet lekker!
Wil je nou nog een ander traditioneel Pesach recept maken probeer dan eens deze kippensoep met matzeballen. Wil je een ander Joods recept maken kijk eens naar deze latkes of deze appeltaart met honing
1 thought on “Fleurige fruit salade met noten charoset”