pulled pork met zoete broodjes uit de slowcooker
Pulled pork met zoete broodjes uit de slowcooker, nooit gedacht dat ik zo een echt bbq
gerecht zou maken in een electrische pan. Maar het werkt en zeker als je niet zo een bbq
held bent, dat zijn wij namelijk niet en toch heel dol bent op pulled pork.
En dit is nou weer eens een recept helemaal niet moeilijk top resultaat.
Het is even voorbereidingstijd maar je slowcooker doet de rest!
Ingrediënten
- 1,5 kilo procureur (varkensvlees)
- 200 ml water
- 75 ml witte wijn azijn
- 2 eetlepels gerookt paprika poeder
- 2 middelgrote uien
- 1 eetlepel cayennepeper
- 1 eetlepel komijn
- 1 eetlepel peper
- 1 eetlepel zout (kun je later nog extra toevoegen)
- 4 eetlepels bruine suiker
- 4 teentjes knoflook
- 1 eetlepel mosterd
- 200 ml bbq saus (liefst zelfgemaakte)
- 1 eetlepel gedroogde tijm
- een scheut olijfolie
- 4 knoflook tenen
Instructies
- Meng nu alle gedroogde ingredienten (dus ook de suiker) door elkaar en smeer daarmee je vlees in (dat noemen ze met een leuk woord dry rub)
- Snijd de ui en knoflook in stukken, bak ze even kort aan in een gewone koekenpan met een beetje olijfolie
- Leg de uien en knoflook op de bodem van de slowcooker
- Doe het water, de azijn, de mosterd en de bbq saus in de pan en meng even door met een pollepel
- Hierop leg je de procureur en nu druk je aan op je slowcooker op de hoge stand en laat je hem minstens 5 uur garen
- Haal vervolgens het vocht uit de slowcooker en als je wil kook je die in met nog een beetje extra bruine suiker, krijg je een mooie extra saus van
- De pulled pork moet je nu pullen: dwz uit elkaar trekken: kijk uit warm! Makkelijk is 2 vorken nog makkelijker is een meat claw
Zoete broodjes
We hebben ooit met gasten pulled pork gemaakt en daar hebben we zoete broodjes bij gegeten, die
kwamen toen van de supermarkt: maar die kun je heel goed zelf maken, kijk maar hier.
Slowcooker recepten
Eigenlijk gebruik ik de slowcooker en ik heb trouwens een multi cooker waar ook de functie slow op zit
voornamelijk voor rijst koken, maar hij is ook top om vlees als ragout of draadjes vlees te maken.
Serveer de pulled pork dus op zoete broodjes met een lekkere wortel witte kool sla.
Eet lekker!
Recepten die je ook goed in de slowcooker kunt maken: Mexicaanse stoof , kippenstoof of Runderstoof met dragon en peperkoek
