recepten van en voor de table d’hôtes
12 x stoofpot recepten voor het hele jaar, ook al lijkt de winter er zich het beste voor te lenen, eigenlijk kunnen stoofpotten het hele jaar door. Op dit verzamelblog vind je dan ook stoofpotten voor het hele seizoen uit alle windstreken. Ik ben echt…
Ouderwets patatje stoofvlees met bier, u weet wel een echt comfort food recept wat de laatste jaren, een ware opmars heeft gemaakt. Elk zichzelf respecterende foodtruck heeft hem wel in het assortiment en het werd DÉ afhaal hit in menig restaurant tijdens de pandemie. En…
Cassoulet Toulouse met een twist want volgens de officiele receptuur is een Cassoulet een gerecht waar je vork in blijft staan van het vet en dat is deze dus juist niet: daar heb ik zo mijn trucjes voor. Cassoulet is een stoofschotel op basis van…
Babi ketjap uit de bijbel van de Indonesische keuken van Maureen Tan is echt een bloedtopper van een gerecht. Boterzacht varkensvlees wat heeft gesudderd in zoete ketjap, gember, wat smelt op je tong: vergeet niet de knoflook en de kruidnagel. Voor mij is het een…
Rendang uit de bijbel van de Indonesische keuken van Maureen Tan, of eigenlijk dus rendang naar recept van Maureen Tan. En ik kan je vertellen dit is de allerlekkerste rendang die je ooit hebt geproefd. Door zelf de boemboe te maken krijg je de echte…
Stoofvlees met venkel, sinaasappel en sumak is een smaaksensatie! Want zuur en zoet, doordat ik ontbijtkoek heb gebruikt Werd het gerecht best zoet en dat vroeg om een zuurtje: de sumak en de sinaasappelrasp boden uitkomst. De combinatie sinaasappel en venkel is er eentje die…
