recepten van en voor de table d’hôtes
Hemelse forelmousse met dille alsof een visengeltje met een beetje drank op je tong piest want drank zit er in. Je gebruikt zowel witte wijn als cognac, al gebruik je de witte wijn vooral om de forel in de pocheren. Voor deze mousse heb ik…
Het aller lekkerste zalmmousse recept wat ik ken met zowel rauwe als gerookte zalm en drank. Wees niet bang de drank is niet overheersend en de alcohol vervliegt wanneer je hem kookt. Het is een simpel recept wat juist door zijn eenvoud zo ontzettend lekker…
Pasta met zalm en geroosterde citroenbloemkool, dit is zo een gerecht wat je zo op tafel zet, maar waarbij het lijkt of je uren in de keuken hebt gestaan omdat de smaak zo lekker is. Gerookte zalm is altijd een goed idee en nog kneiter…
Zalm lasagne met spinazie roodlof en rucola Lasagne met spinazie? Soms heb je gewoon geen zin in tomaat maar wel in lasagne en dat kan prima, zonder tomaat. Je kunt hem namelijk ook op basis van allemaal groente maken. Ik koos voor rucola en spinazie.…
Bisque een Franse soep van schaaldieren De franse soep van schaaldieren Bisque een Franse soep van schaaldieren, wat klinkt het chique he deze soep, maar wat is nou het leuke hij is eigenlijk een no waste soep zoals dat tegenwoordig zo hip heet.Deze soep wordt…
Pasta met zalm pastinaak knolselderij aardpeer en hazelnoot Een heerlijke pasta met zalm Pasta met zalm pastinaak knolselderij aardpeer en hazelnoot een heerlijk vis recept voor kerst of oud en nieuw. Dit is serieus een recept waar ik mega trots op ben en het zelf…
