Het aller lekkerste zalmmousse recept

Het aller lekkerste zalmmousse recept wat ik ken met zowel rauwe als gerookte zalm en drank. Wees niet bang
de drank is niet overheersend en de alcohol vervliegt wanneer je hem kookt. Het is een simpel recept wat juist
door zijn eenvoud zo ontzettend lekker is. En je wil nooit meer iets uit een pakje van de supermarkt.

Het recept komt van mijn moeder ik heb het slechts een beetje aangepast. We aten het als voorgerecht wanneer er
gasten kwamen of met een feestdag. Ik kan je zeggen dit recept maakt van elke dag een feestdag. Ik had het gemaakt
en het ging in een mum van tijd schoon op met name door mijn 5 en 7 jarige die er geen genoeg van konden krijgen.

Het aller lekkerste zalmmousse recept
Print

Het aller lekkerste zalmmousse recept

Het aller lekkerste zalmmousse recept waar je een zijde zachte zalm mee maakt die smelt op je tong en een hele verfijnde smaak geeft aan de zalm
Gang bijgerecht, voorgerecht
Keuken Franse keuken
Keyword cognac, voorgerecht, witte wijn, zalm gerecht, zalmmousse
Voorbereiding 10 minutes
Bereidingstijd 1 hour 10 minutes
Porties 6 personen

Ingrediënten

  • 125 gram rauwe gefileerde zalm
  • 125 gram gerookte zalm in stukjes
  • 100 gram ongezouten boter
  • 1 deciliter droge witte wijn
  • 1 eetlepel cognac
  • een flinke snuf versgemalen peper
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 deciliter creme fraiche

bereidingswijze

  • Snijd de rauwe zalm in kleine blokjes, pak een klein steelpannetje en doe daar de witte wijn in en daarna de zalm gedurende 2 minuten pocheer je de zalm in de wijn. Haal de zalm eruit en laat hem goed uitlekken
  • Smelt de boter in steelpan voeg de uitgelekte zalm toe samen met de gerookte zalmstukjes, laat ze goed warm worden en blijf roeren. Dan doe je de cognac erbij en de peper en het citroensap. Blijf goed roeren
  • Laat de zalm tot lauw afkoelen en maal het mengsel vervolgens fijn in een keuken machine of met een staafmixer, voeg de creme fraiche toe en laat de keuken machine of de staafmixer nog een keer zijn werk doen
  • Doe de zalmmousse in een mooi kommetje dek hem af met een beetje plastick en zet hem in de ijskast
  • Serveer de zalmmousse met een plakje geroosterd wit brood

Hoe serveer je de zalmmousse
Als je het gerecht als voorgerecht wil gebruiken rooster dan een paar witte boterhammen waar je hem opsmeert, de
zalmmousse zelf is koud en de toast warm dat is een heerlijke combinatie. Je kunt hem ook heel goed op een bagel
serveren zoals je kan zien op de foto. Doe er een scammbled egg bij en je hebt een koningslunch of ontbijt!
En anders is hij ook heerlijk met een beetje sla en een heel klein bolletje mascarpone waar je een beetje citroen
over heen raspt.

Ik zou zeggen geniet van het aller lekkerste zalmmousse recept!

Eet lekker.

Het aller lekkerste zalmmousse recept

Probeer ook eens deze pastinaakmousse of probeer eens deze salade met avocado mousse of probeer eens deze bietenmousse van mijn vriendinnetje Debbie van Deb’s bakery and kitchen



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *