Broodpudding van croissants met baileys

Broodpudding van croissants met baileys en koekkruiden is werkelijk een snoeptoetje. De manier om je oude croissants te verwerken. Want dat kan gebeuren dat je een groot ontbijt hebt maar je wat dingen overhoudt zoals croissants. Uiteraard is weggooien geen optie maar dit recept maken wel. Want geloof mij de heerlijke smaken geven een feestje in de mond en een heleboel vrolijkheid tijdens een etentje. Ach en met een dag als Pasen kun je ze ook best een keer voor de brunch maken of vooruit het mag zelfs voor een ontbijt! Dus vanaf nu gooi je nooit meer je oude croissantjes weg want eenmaal geproefd ga je expres dat Franse kleinood oud laten worden. Je kan dit recept natuurlijk ook met oud brood maken, maar ik had te veel croissants over vandaar en ik sluit niet uit dat we dit van de zomer gaan serveren op Domaine Malpas want hij viel meer dan in de smaak toen ik hem voor een groep vrienden van ons maakte en het is een simpel recept.

Broodpudding van croissants met baileys

Broodpudding van croissants met baileys

Broodpudding van croissants met baileys de perfecte manier om oude croissants te gebruiken en een van de allerlekkerste desserts zeker door toevoeging van de speculaaskruiden
Voorbereiding: 20 minutes
Bereiding: 20 minutes
Totale tijd: 40 minutes
Gang: Dessert, nagerecht
Keuken: Franse keuken
Keyword: baileys, breadpudding, croissants, dessert, no waste, toetje
Porties: 6 persomem

Keuken benodigheden

  • 1 ovenschaal
  • 1 mengkom

Ingrediënten

  • 350 gram oude croissants
  • 90 gram baileys
  • 175 gram melk
  • 3 middelgrote bio eieren
  • 1 zakje vanille suiker
  • 2 eetlepels speculaaskruiden
  • 1 snuf zout
  • genoeg boter om de schaal in te vetten
  • 100 gram suiker

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Pak een mengkom en doe daarin de eieren kluts die los met een vork
  • Voeg de vanille suiker en de gewone suiker toe, de snuf zout en kluts verder
  • Doe de baileys en de speculaaskruiden toe en kluts weer een poosje
  • Snijd de croissants in stukken (5 stukken per croissant)
  • Vet de ovenschaal in met boter en leg daarin de stukken croissants
  • Giet het mengsel met de baileys in de ovenschaal over de croissants heen en laat 10 minuten staan
  • Schuif de schaal nu ongeveer 20 minuten de oven in. Het eimengsel moet mooi gestold zijn en de croissants zacht met een krokant randje
Heb je dit recept gemaakt? @domainemalpaskookt of tag #domainemalpaskookt!

Broodpudding

Eigenlijk ben ik helemaal geen puddingmens, dus dacht ik altijd bij brood pudding nope dat gaan we niet proberen. Tot ik eens opzocht wat het nu precies is. Het is gewoon eigenlijk een hele ouderwetse manier van oud brood verwerken wat qua ingrediënten behoorlijk lijkt op de ieder wel bekende wentelteefjes. Alleen laat leg je nu het brood in het mengsel en kieper je het allemaal tegelijkertijd in de oven en yup ook hier gebruikje ei, melk. suiker en boter. In veel ouderwetse recepten worden er ook rozijnen gebruikt, maar daar ben ik niet zo dol op in eten. Deze manier van oud brood verwerken komt werkelijk in elk land voor.

Baileys in een dessert

Baileys is dat lekkere zoete whiskey drankje wat heel romig is en waar ook chocolade, vanille, karamel en suiker in zit. Ik moet eerlijk zeggen dat we het graag drinken na een goede maaltijd met een kopje koffie. Baileys leent zich ook uitstekend om een dessert mee te maken door zijn zoete en romige smaak en structuur. Er gaat trouwens een mooi broodje aap verhaal dat je geen zure dranken moet drinken als je baileys op hebt, dat tonic en baileys samen dodelijk zouden zijn. Geloof mij dan zou mijn vriendenkring een stuk uitgedund zijn. Nu zorgen zuren in combinatie met dit drankje eventueel wel voor een stolling maar dodelijk is echt een kul verhaal.

Serveer de broodpudding van croissants met baileys met een bolletje vanille ijs.
Eet lekker!

Zin gekregen in een ander lekker dessert met drank probeer eens deze crêpes suzette of een lekkere chocoladetaart

Broodpudding van croissants met baileys



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *