recepten van en voor de table d’hôtes
De Franse pot au feu is een echt ouderwets traditioneel Frans recept wat je regelmatig als je op het platteland woont, of zoals de Franse zeggen a la campagne regelmatig voorgeschoteld krijgt bij vrienden. Maar ook vaak op de kaart treft in restaurants. Al naar…
Super zachte chocolade taart met pistache,van chocoladetaart kun je niet genoeg recepten van hebben. De chocolade taart doet het super als dessert, als verjaardagstaart of voor bij de thee, ideaal recept dus. Door het gebruik van olijf olie en cacao poeder wordt hij zo lekker…
Deze Franse roodlof salade met hazelnoot en comté is een heerlijke salade die eigenlijk overal wel bijpast. Roodlof geeft een heerlijke bite en een bittertje en door het gebruik van de honing en de balsamico krijg je het benodigde zoetje. Het citroen sap zorgt voor…
Franse crêpe galette Bretonne de ultieme Franse pannenkoeken en ik heb zelfs 2 recepten voor jullie een hartig en een zoete. Deze pannenkoeken maak je van boekweitmeel en niet met melk maar met water en veel minder ei en meer zout in het beslag. De…
Quiche lorraine zonder kaas een overheerlijke hartige taart maar dan dus zonder kaas en jawel dat kan ook heel lekker zijn. Waar je bij een quiche het smeuïge zo lekker vindt van de kaas zorgen hier de spekjes voor in combinatie met het ei. En…
Franse salade met roquefort en walnoot met een rode wijn honing dressing is er eentje, die je werkelijk overal bij kunt eten. Het is een salade die je in Frankrijk vaak als voorgerecht krijgt, als je een plat du jour neemt: of te wel bij…
Hartige taart met artisjok venkel en roodlof, geitenkaas en niet te vergeten dragon en basilicum. Dit is zo een hartige taart waar ieder mens gelukkig van wordt: groente kruiden en ei. Mooie van deze quiche, geen vlees heel veel groenten en dan ook nog lekker…
Plaattaart met tomaat en basilicum en amandelmeel een heerlijk voor tussen of lunch gerecht wat er ook nog heel appetijtelijk uit ziet. Door het gebruik van gekleurde tomaten krijg je een plaatje van een taart wat zeker niet misstaat tijdens een diner. De combinatie van…
Hartige taart met reblochon gekarameliseerde ui in cognac gesmoord is echt een vegetarisch feestje. En een dikke aanrader voor een goed voorbereid feestmaal, want ideaal van te voren te maken en dan even op te warmen in de oven en serveren maar. Prima als lunch,…
Champignons gevuld met cantharellen en peer een super lekker vegetarisch voorgerecht ideaal voor de feestdagen. Het gerecht zit vol van smaak: aards, zoet en zout en is meer dan goed voor te bereiden, altijd een goed idee. De peer geeft een hele lekkere extra smaak…
