recepten van en voor de table d’hôtes
Pasta met zalm pastinaak knolselderij aardpeer en hazelnoot Een heerlijke pasta met zalm Pasta met zalm pastinaak knolselderij aardpeer en hazelnoot een heerlijk vis recept voor kerst of oud en nieuw. Dit is serieus een recept waar ik mega trots op ben en het zelf…
Gehaktballen met ricotta van Ottolenghi Oh dear deze gehaktballen van mijn grote vriend zijn weer ongelofelijk goed. Dit keer geen Midden Oosten recept maar een Italiaans. Gehaktballen met ricotta van Ottolenghi hebben wel even bereidingstijd nodig. Maar niet een idioot lange ingrediënten lijst. De ricotta…
Plaattaart met truffelaardappels pancetta en reblochon. Ik vond het altijd zo leuk klinken plaattaart, maar wist eigenlijk helemaal niet wat net nu was.Niks simpeler dan een rol bladerdeeg die je vervolgens vult met alles wat je lekker vindt.Kan het simpeler? Eigenlijk zou je ze natuurlijk…
Dit kalfsvlees met witte wijn en salie en spek is goud! Het doet je natuurlijk wel ergens aan denken: Saltimbocca en dat klopt want dat heeft gelijke ingrediënten alleen is dit een stoofrecept. Dat vind ik dus het allerleukste van koken, zelfs met bijna de…
Het is herfst lalala het is herfst lala. En herfst impliceert een paar typische herfst groente. Wat te denken van de pompoen, misschien wel de grootste associatie die mensen met herfst hebben. Dus vandaar deze pasta pompoen, courgette en blue d’auvergne. Ik ben dol op…
De groene pesto basilicum Nooit meer een potje pesto Ik vergeet wel eens dat wat voor mij heel simpel is, even de groene pesto basilicum maken niet voor iedereen geldt. Wij hadden met oud en nieuw vrienden over en toen had ik even snel pesto…
Radicchio uit de grillpan met gorgonzola blijft een ideaal bijgerecht. Het is zo klaar en het is heel smaakvol, top bijgerecht voor bij een mooi pasta of hartige taart. 4 soorten radicchio Wat ik dus helemaal niet wist is dat er verschillende soorten radicchio bestaan:…
Pompoenspaghetti met paddenstoelen ragout Pompoen spaghetti wat is het eigenlijk Ik wilde al heel lang een recept maken met pompoenspaghetti. Ok eerlijk: ik snapte nooit waar mensen het over hadden: Is dat pasta die naar pompoen smaakt? Waarom zou je pasta kopen die naar pompoen…
Pasta romanesco met zongedroogde tomaten gorgonzola pecannoten en tijm Wat is romanescco Romanesco is zo een mooie, ja wat is het eigenlijk, laten wij haar groente noemen. Zij wordt ook wel groene bloemkool genoemd ze heeft allerschattigste groene roosjes. Schattig is eigenlijkniet het goede woord,…
Pompoen is een echt herfst ingrediënt dus er zullen nog veel pompoengerechten volgen, want het is een groente waar je mega veel mee kunt variëren. Het leuke van deze pasta is de combinatie met sinaasappel en geitenkaas en salie. Sinaasappel is lekker fris, pompoen aards,…
