recepten van en voor de table d’hôtes
Een heerlijke groenteschotel voor erbij. Of eigenlijk als je iets vooraf eet en er pasta bij serveert dan kan hij prima als hoofdmaaltijd. Aardperen of topinambour of Jeruzalem artisjok: wij vinden ze heerlijk. De combinatie van deze “wortel” met courgette en parmezaan is echt heerlijk.…
Een Italiaans recept met een Spaans tintje door het gebruik van het Catalaanse worstje. Dit is echt een voedzame en goed gevulde pasta. Die geen extra groente meer behoeft. Het worstje in combinatie met flink wat peper geeft hem iets pittigs. Doordat je eigeel mengt…
Oj oj wat was dit lekker en mega machtig;) Ik dacht altijd dat ik niet van cheesecake met chocola zou houden. Maar boy oh boy wat heb ik mij daar in vergist. Witte chocolade cheesecake is de bom ook in je maag trouwens. Door er…
Ouderwetse heldere ossenstaartsoep misschien wel de meeste krachtige bouillon die je kan maken van vlees. De soep krijgt een heerlijk intense smaak doordat je hem heel lang laat trekken met veel groenten en kruiden. Bij mijn moeder stond hij traditioneel op het menu met kerst…
Radicchio uit de grillpan met gorgonzola blijft een ideaal bijgerecht. Het is zo klaar en het is heel smaakvol, top bijgerecht voor bij een mooi pasta of hartige taart. 4 soorten radicchio Wat ik dus helemaal niet wist is dat er verschillende soorten radicchio bestaan:…
Ken je dat dat je gewoon even weer kind zou willen zijn. Met kip patat en appelmoes? In ons geval kip nuggets dan;) Super simpel, tenminste als je de volgende truc gebruikt. Ipv eigeel, het eiwit gebruiken om het paneermeel of het amandel meel om…
Bolcourgette met geitenkaas en pompoen Wat te doen met een bolcourgette Soms koop ik eten en dan heb ik nog geen idee wat ik er mee ga doen,zo heb ik dus laatst een bolcourgette gekocht. Puur op het uiterlijk eigenlijk, want ze zien er zo…
Pompoenspaghetti met paddenstoelen ragout Pompoen spaghetti wat is het eigenlijk Ik wilde al heel lang een recept maken met pompoenspaghetti. Ok eerlijk: ik snapte nooit waar mensen het over hadden: Is dat pasta die naar pompoen smaakt? Waarom zou je pasta kopen die naar pompoen…
Ik was helemaal vergeten hoe lekker gevulde tomaten zijn. Wij aten dat thuis met gehakt en rijst. Dit keer maakte ik ze vegetarisch. Prima bijgerecht voor de kerst! Of als voorgerechtje. Het is vegetarisch, en glutenvrij en door gorgonzola te gebruiken ook lactose vrij. Btw…
Met kerst komen de tradities. Bij ons thuis was dat ham uit de oven. Mijn vader kookte altijd 1 van de kerstdagen. Ham met perziken. Ik vond het lekker, maar zou zelf die combinatie nou net niet aanhouden. Het werd wel de ham en het…
