Frans stoofpotje rougail saucisse
Frans stoofpotje rougail saucisse is een heerlijk stoofrecept op basis van tomaat wortel en worstjes.
Mooie van stoofreceptjes ze gaan vanzelf, jij hoeft alleen de juiste ingrediënten bij elkaar te gooien,
het gas aan te gooien en te zorgen dat de boel niet aanbrand: kind kan de was doen.
Wat zo lekker is van dit recept is dat de worstjes ik heb er chipolata’s voor gebruikt die al lekker gekruid zijn
waardoor het stoofpotje zijn heerlijke volle smaak krijgt.
Keuken benodigheden
- Pan met dikke bodem
Ingrediënten
- 2 blikken gepelde datterini tomaten
- 1 middelgrote ui
- 350 gram wortelen
- 2 teentjes knoflook
- 100 ml runderbouillon
- 1 gedroogd pepertje
- 2 blaadjes laurier
- 2 theelepels gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- naar smaak peper & zout
- 800 gram lekkere worstjes naar keuze zoals chipolata
- 1 theelepel kurkuma
- een likje boter
Instructies
- Snijd de worstjes in stukken van 1,5 cm, bak ze aan in een pan met een dikke bodem, in een lik boter. De pan moet een dikke bodem hebben omdat je hem gaat gebruiken als sudder pan
- Snipper de ui en pers de knoflook en voeg deze toe aan de worstjes, bak het geheel een minuut of 5
- Snijd nu de wortelen in kleine ringen en voeg toe aan de worstjes, bak ze even mee
- Voeg de tomaten uit blik en de bouillon toe, de kruiden en laat nu zeker 1,5 uur sudderen op een laag vuurtje. Houd de pan wel goed in de gaten en schep regelmatig om om verbranden te voorkomen
- Breng op smaak met peper & zout en roer het nog een keer om en haal voor het serveren de laurier blaadjes eruit, dien op met rijst
Een Foodblogswap stoofpotje
Het idee voor dit recept ontstond doordat ik meedeed de foodblogswap: je wordt als foodblogger gekoppeld aan een andere
foodblogger. In mijn geval werd ik gekoppeld aan Simone van foodquotes. Super leuk want Simone en ik volgen elkaar al een hele tijd. Jaren geleden mocht ik ook al een keer van haar blog koken dat werd toen een portobello met halloumi en sumak. En niet te vergeten ik heb vorig jaar bij Simone een pinterest cursus gevolgd . Dikke vette aanrader trouwens voor iedereen die zich daar eens in wil verdiepen. Maar even terug naar Simone haar blog: want dat heeft ze al een aantal jaar: begonnen als paleo en inmiddels veel breder: kijk ook eens bij de Turkse recepten, daar ga ik echt van watertanden. Simone is dus inmiddels veel breder inzetbaar dan alleen als foodblogger! Ik koos trouwens voor een stoofpotje te weten runderstoofpotje met wortel. Ik hou van stoofpotjes en heb hem uiteindelijk zo getweekt dat ik er en Frans verhaal van heb gemaakt.
rougail saucisse
Is een van oorsprong Frans recept maar dan van het Franse eiland Réunion wat ten oosten van Madagaskar
en ten westen van Mauritius ligt in de Caraïben ligt. In het originele recept wordt behoorlijk wat rode peper gebruikt,
daar ben ik zelf dol op maar heb voor deze versie een iets mildere variant gekozen. Daarnaast horen in het originele recept
ook nog gember en combava (een groene citrus vrucht). Ik heb gekozen voor de meer vastelands versie waar ze wortelen gebruiken.
Serveer het stoofpotje met witte rijst en stokbrood.
Eet lekker!
Zin gekregen in een ander stoofpotje probeer dan eens dit potje met Kip en baharat of met venkel sumak en kalfsvlees.
