Hartige taart met tonijn en prei
Quiche met tonijn en prei. Als je bekend staat als de hartige taarten vrouw moeten die ook wel zo nu
en dan op mijn blog verschijnen,dus hierbij deze hartige taart net tonijn en prei en dille & tijm en uiteraard kaas.
Het idee voor deze hartige taart kwam van de kinderen, of eigenlijk die vertelde mij: Mamma er is echt 1 quiche
de allerlekkerste die met tonijn.
Nu was ik een tijdje geleden bij Fishtales op bezoek om eens te praten.
Een van onze gasten werkt daar en die vertelde ik over mijn enthousiasme voor het merk. Ik werd toen uitgenodigd
voor een kop koffie niet als blogger maar gewoon als geïnteresseerd mens met een marketing achtergrond en een
grote liefde voor goed gevangen vis en voor bedrijven met een maatschappelijk doel, of zoals dat in marketing termen
heet een missie.
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 1 kleine prei
- 2 blikjes uitgelekte goede tonijn (bv fishtales)
- 1 teentje uitgeperste knoflook
- 15 takjes verse tijm
- naar smaak versgemalen peper & zout
- 3 middelgrote eieren
- 200 gram crème fraîche
- 1 theelepel dille
- 150 gram geraspte belegen kaas
- rasp van een halve biologische citroen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Pak een laag bakblik, leg daarin bakpapier en rol de rol bladerdeeg uit, zorg dat hij een beetje over de rand zit
- Was en snijd de prei in hele dunne ringetjes
- Pak een mengschaal en breek daarin de 3 eieren, kluts ze goed, voeg daarna de crème fraîche toe en meng opnieuw
- Doe het uitgeperste teentje knoflook erbij en de tijm en dille en de citroen rasp en breng op smaak met peper & zout
- Pak de 2 blikjes tonijn en laat ze uitlekken
- Doe de prei op de bodem van het bladerdeeg, haal de tonijn los en verdeel hem over de prei
- Stort het eimengsel op de tonijn en daarop de geraspte belegen kaas
- Rol de buitenste rand van het bladerdeeg een beetje naar binnen
- Zet de hartige taart met tonijn en prei een half uur in de oven
Wat is fishtales en waarom hun tonijn
Fishtales verkoopt alleen maar vis die duurzaam is gevangen en waarvan het grootste gedeelte van de opbrengst naar
de visser gaat ipv naar de leverancier. In deze tijd vind ik het heel erg belangrijk dat we gezond eten en niet
alleen gezond maar ook met respect voor de natuur en de medemens. Dat biedt fishtales en nee ik heb niks gehad voor deze
tekst, maar een merk wat zich op zo een manier inzet voor de natuur en onze medemens verdient deze aandacht.
Moraal van dit verhaal koop de tonijn van fishtales wat gewoon bij uw plaatselijke blauwe grootgrutter kan.
Terug naar de quiche
De hartige taart met tonijn en prei werd met groot gejuich ontvangen door mijn kroost en dat is voor elke moeder
een opluchting. In dit geval mooi meegenomen want hij is ook nog een hartstikke gezond. Hij kan helemaal prima
als voorgerecht bij een diner of als lunch zoals wij hem aten met een salade.
Serveer hem warm!
Eet lekker!
Zin gekregen in een andere hartige taart kijk dan eens hier voor deze met groene asperges of wat dacht je van deze met broccoli en brie.
