Crunchy kip in panko en 5 spices
Crunchy kip in panko en 5 spices
Crunchy kip kids proof
Dit recept met crunchy kip in panko en 5 spices is echt voor de hele familie een topper.
Ik haalde namelijk zo iets soortgelijks voor de kinderen bij wagamama het altijd
lekkere Japanse restaurant waar je fantastisch kunt eten. Het eten van de kinderen was
geloof ik in 5 minuten op zo lekker vonden ze het. En dat snap ik wel want wat is er
lekkerder dan crunchy kip met noodles en wortel, dit gerecht is dus geheel kids proof.
5 spices en kip is een top combinatie
5 spices is zo een kruid wat heel veel recepten net dat iets extra’s geeft en dat is
zeker het geval bij dit recept. Doordat er onder andere kaneel en anijs inzitten
vinden de kinderen het ook niet te versmaden net als hun ouders trouwens.
En eigenlijk alles wat een paneer laagje heeft is lekker, kunnen we heel eerlijk over zijn;)
Ingrediënten
- goede (bio) zonnebloemolie
- 700 gram kipfilet
- 4 grote wortels
- een zakje panko
- 2 losgeklopte eieren
- 1 teentje uitgeperste knoflook
- naar smaak peper & zout
- 400 gram dunne ramen
- klein bosje koriander
- 3 eetlepels sesamolie
- 1 halve rode peper zonder zaden (optioneel)
- 5 spices naar smaak
Instructies
- Zet een pan op met water breng dat aan de kook voor de ramen noodles
- Maak de kipfilets schoon en snijd ze doormidden in de lengte. Leg de kipfilets op bakpapier, het stuk moet groot genoeg zijn om de kip de bedekken. Nu meng je in een kommetje peper & zout met het uitgeperste teentje knoflook en 2 eetlepels 5 spices .
- Smeer de kipfilets aan beiden kanten goed in met het mengsel wat je hebt gemaakt. Vouw het bakpapier er over heen en pak nu of een vleeshamer of een stevige steelpan en sla nu op de kipfilets zodat ze een stukje platter worden en je eigenlijk de kruiden er als het ware in slaat
- Pak 2 diepe borden, kluts in eentje de 2 eieren en in de andere doe je de panko druppel daar een beetje water over en meng hem
- Maak de wortels schoon en snijd ze met een dunschiller in flinterdunne plakjes, je kan ze ook raspen
- Snijd de halve rode peper doormidden en ontdoe hem van zijn zaden, snijd hem in hele kleine stukjes
- Pak een diepe steelpan en giet daarin een laagje zonnebloemolie hoeft echt niet te veel, wanneer de kipfilet erin gaat moet de olie tot halverwege komen. Verwarm de zonnebloemolie
- Zet de kipfilet voor de diepe borden, pak nu een vork en doe je kip eerst in het gekluste ei zorg dat het ei om de hele kipfilet heen zit. Daarna haal je de kip door het panko mengsel, de filet moet echt geheel omhult zijn door de panko
- Leg nu de filets 1 voor 1 in de pan, zijn ze tot halverwege gegaard (wit) dan draai je ze om
- Ondertussen kook je de ramen noodles naar de instructie op het pakje
- Wanneer de kipfilets aan beiden kanten goed gebakken zijn (lees lekker crunchy) leg je ze even opzij op een bord met bakpapier zodat ze kunnen uitlekken
- Ondertussen giet je de noodles af, doe je er de sesamolie doorheen, en een beetje zout en de rode peper en de verse koriander
- Snijd de kipfilets in mooie plakjes, doe de noodles op een bord, leg de kipfilet er op en wat van de hele dunne wortel
Crunchy kip met ramen noodles
Naast de crunchy kip maakte ik er noodles bij, die ik maar een heel klein beetje kruiden,
de kip doet de rest. Echt alleen maar een beetje sesamolie,koriander en een rode peper.
Die laatste uiteraard niet voor de kindjes. De wortel die ik er ook bij serveerde doet
het trouwens helemaal goed bij deze smaken, lekker fris!
Eet lekker!
Zin gekregen in een ander lekker recept met 5 spices kijk dan even naar deze eendenborst. Lijkt het je nu leuk
om meer van dit soort gerechten te leren koken dan kan dat ook bij ons: wij geven kookcursussen hier in Zuid Frankrijk.
1 thought on “Crunchy kip in panko en 5 spices”