recepten van en voor de table d’hôtes
Ok ok nou vooruit ik ga met de billen bloot. Ik dacht echt bij het 3 x doorlezen van Simpel van mijn grote vriend Ottolenghi hmmm het boek valt tegen. Nu heb ik inmiddels 2 keer gekookt uit Simpel en dat was wel echt mega…
Saltimbocca kalfsfilet met salie en witte wijn en eigenlijk met parmaham. Maar he daar doen de Fransen in de Aveyron niet aan dus ik heb hem met spek gemaakt. Dit is zo een recept wat ik al jaren eens wilde maken. Maar waar ik dan…
Op instagram post ik vaak ons ontbijt op de zondag. Eerst aten we altijd wentelteefjes/pain perdu. Tot ik de kinderen een keertje American pancakes voorschotelde. Nu mogen ze kiezen, en de Amerikanen winnen vaak van de Franse. En het is zo een bloody simpel recept…
Niet alle recepten hoeven heel ingewikkeld. Het is soms als kok ook wel eens fijn iets zo de oven in te kunnen schuiven en het er daarna zo weer uit te kunnen halen. Om het vervolgens zo op tafel te kieperen en de rest van…
Je hebt recepten die gewoon te lekker zijn. En al hebben 1000 den blogs dit recept al online gezet. Ik deel toch deze melanzane alla parmigiana met jullie. Het is altijd een enorme hit tijdens table d’hotes avonden. Een recept wat echt nooit verveeld, ook…
Heel soms heel soms heb ik euforische momenten als ik een nieuw recept bedenk. Met dit recept van pastinaak koekjes met roquefort had ik dat overduidelijk. Ik had nog een zooi pastinaak liggen. Een heerlijke groente waar je al snel dezelfde dingen mee maakt als…
Een pepernoten witte chocolade cheesecake? Jazeker ook ik doe aan Sinterklaas recepten. Zo staat er al een sinterklaas ontbijt / dessert online Sinterklaas pain perdu. Het is hier op 5 december ook gewoon groot feest. Das soms wel ingewikkeld uitleggen, want hoe kan die man…
Sinterklaas pain perdu. Want ja de goedheilig man bereikt ons ook in zuid Frankrijk. In dit geval een recept met een Frans tintje. Sinterklaas was altijd HET feest van het jaar bij ons. Ik herinner mij nog goed alle geheimzinnigheid in de dagen ervoor. Iedereen…
Runderstoof vlees met dragon en peperkoek een heel lekker recept. Ik ben deels uitgegaan van het recept van zuurvlees. Een typisch Limburgs recept, maar heb daar wel een draai aan gegeven. Laten we zeggen een Franse draai. Laatst heb ik al een hele ode geschreven…
Soms heeft een mens behoefte aan een hoop groente. Ik heb dat eigenlijk wel vaak. Zeker wanneer ik zwaar heb getafeld de dagen ervoor. Of wanneer ik te veel taart heb gegeten bv, gezien mijn vorige post de banoffee taart was snappen jullie de behoefte…
