Pasta salade met groene asperges en zalm

Pasta salade met groene asperges en zalm, een heerlijk frisse pasta salade die het goed doet op
elke bbq tafel. Of als avond eten na een lekkere warme dag

Je kent het wel zo een warme dag, waar je eigenlijk geen zin meer hebt in echt koken.
Dan is deze pasta salade ideaal, want je flanst hem zo in elkaar, precies wat wil op zulke dagen.

Pasta salade met groene asperges en zalm

Pasta salade met groene asperges en zalm, wortel en tomaat, heerlijk voor de eerste lentedagen of bij de bbq, vol van smaak en kleur

Print Recept Pin Recept hoeveel sterren

Voorbereiding: 15 minutes

Bereiding: 10 minutes

Gang: bijgerecht, hoofdgerecht, lunch

Keuken: Italiaans

Keyword: bijgerecht, gerookte zalm, groene asperges, Pastasalade, tomaten

Porties: 4 personen

Ingrediënten

• 350 gram pasta penne
• 4 middelgrote wortels
• 4 middelgrote tomaten
• 200 gram gerookte zalm (plakjes)
• 500 gram groene asperges
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel notenolie
• 1 eetlepel vloeibare honing
• 1,5 eetlepel witte wijn azijn
• naar smaak peper & zout
• 1 citroen en dan de rasp (zest)
• 1 eetlepel goede balsamico azijn creme

Instructies

• Breng een pan ruim water aan de kook voor de pasta
• Verwarm de oven voor op 200 graden voor de groene asperges
• Maak de asperges schoon en pak een bakplaat waar je bakpapier op legt, daarop leg je de asperges en die besprenkel je met de eetlepel balsamico en een snufje zout doe ze een minuut of 10 in de oven
• Zo gauw de pan met water kookt doe je de penne erin en kook je hem zo langs al de verpakking aangeeft giet hem af en laat hem lauw worden
• Maak de wortels schoon en rasp ze met een rasp
• Was de tomaten, snijd ze in halve maantjes (haal de pitjes eruit)
• Doe in een bakje de olijfolie, notenolie, wijn azijn, de citroen en meng goed door
• Snijd de zalm in kleine stukjes
• Snijd de groen asperges in stukjes
• Pak nu een grote schaal waar je alles in doet en goed doormengt en klaar is kees

Heb je dit recept gemaakt? @domainemalpaskookt of tag #domainemalpaskookt!

Groene asperges en zalm
Groene asperges zijn heerlijk en de combinatie met zalm is helemaal niet te versmaden.Denk er de pasta
bij, wortel voor de hoognodige groente en de tomaat en u hebt een gezonde maaltijd.

Pasta salade voor de eerste warme dagen
Het ideale van pasta salade is je hem snel kunt maken en je de pasta van een dag ervoor kunt gebruiken.
Daarnaast eindeloos kunt variëren, net even een andere dressing maken en je hebt weer iets nieuws.

Eet lekker!

Zin gekregen in een ander groene asperge recept: deze met truffel eiersalade is heerlijk of wat te denken van deze paas omelet

Pasta salade met groene asperges en zalm