recepten van en voor de table d’hôtes

Perfecte aardappel puree

Perfecte aardappel puree

Perfecte aardappel puree

Blijft toch geestig ik zet het een na het andere recept online waarvan
ik vroeger nooit had gedacht dat vrijwillig te gaan eten.
Aardappels en ik waren niet elkaars beste vrienden. Tegenwoordig
zijn er een aantal recepten waar ik toch heel blij van word.
Zoals deze perfecte aardappel puree.
Nu kan dat ook te maken hebben dat onze kids puree echt heel erg lekker vinden.
Wat ik dan dus wel weer begrijp want het is bijna een snack.
De crux zit hem in het gebruik van kruiden en crème fraîche.
En nee deze perfecte aardappel puree is niet aan te raden als je aan de lijn doet.
Dat laatste is sowieso niet aan te raden: eet gewoon gezond en dan mag je jezelf
heus verwennen met zo iets als deze aardappel puree.
Ik blijf er maar op hameren: lieve mensen denk gewoon na over wat je eet.
Geen pakjes en zakjes helpt al heel erg: daarover gesproken.
Dat kan dus he: aardappel puree uit een pakje alleen nog melk toe te voegen.
Wat zou daar allemaal voor meuk inzitten?

In deze aardappelpuree zit onder andere dragon en dat kruid kan ik
zoveel odes aan schrijven. Het is zo vreselijk lekker en geeft echt die extra smaak
waarin ik voor dit recept naar op zoek was.
Naast de dragon gebruik ik ook peterselie en uiteraard knoflook.
En daar zit het geheim: ik kook de knoflook met de aardappels mee!
Dat geeft zo een mooie extra smaak.
Dus voor jullie nu snel het recept van de perfecte aardappel puree.

Ingrediënten

– 1 kilo kruimige aardappelen
– 1 bosje peterselie
– 2 eetlepels dragon
– 100 ml crème fraîche
– 1 teen knoflook
– 1 plak boter
– snuf nootmuskaat
– peper & zout
– 1 ei

Recept

Zet een pan op met ruim kokend water.
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.

Doe de aardappelen in de pan met ruim kokend water, voeg een flinke snuf zout en de knoflook teen toe.

Laat de aardappels koken tot ze gaar zijn. (variërend van 15 a 20 minuten)

Doe de kruiden en de crème fraîche in een keuken machine en vermaal ze tot het een
egale massa is.

klop het ei los.

Giet de aardappels af.

Doe ze terug in (ook de knoflook) de pan en voeg de crème fraîche, de boter de snuf nootmuskaat
erbij en stamp de aardappels fijn met een stamper. Ikzelf gebruik er eentje die rolletjes heeft als het ware.
Zorg dat het een mooie egale massa wordt.
Voeg naar smaak peper en zout toe.

Serveer de perfecte aardappel puree warm met bijvoorbeeld: biefstukreepjes met prei of Eendenborst met verse vijgen en kalfsfond
Eet lekker.

Een ander lekker aardappelrecept: probeer eens: truffade een echt Frans aardappelrecept of Tartiflette aardappels uit de oven met reblochon en spek of kijk eens bij mijn vriendinnetje Debbie
van Deb’s bakery and kitchen met deze heerlijke aardappelgratin torentjes

Perfecte aardappel puree



3 thoughts on “Perfecte aardappel puree”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Close