recepten van en voor de table d’hôtes
koolraap mousse Hoezo koolraap mousse, de koolraap is nou niet een groente waar je als eerste aan denkt als je bij de groenteboer staat. Fransen eten hem graag en hij is hier dan ook in overvloed. Ik ben een beetje gaan experimenteren. En wat blijkt.…
Vegetarische pasta met gorgonzola prei knoflook peterselie en rode peper Eigenlijk is pasta met alleen peterselie, knoflook en rode peper en olijfolie al super lekker. Maar om net te doen alsof wijook groente hebben gegeten de aanvulling van prei. En zeg nou eerlijk, gorgonzola is…
Hartige gezonde taart met aubergine courgette en schapenkaas Ik heb het al eens eerder verteld, in de zomer maken wij heel veel hartige taarten. Het is altijd een van de gerechten van de table d’hotes. In de winter zijn we dan ook altijd bezig om…
Bolcourgette met geitenkaas en pompoen Wat te doen met een bolcourgette Soms koop ik eten en dan heb ik nog geen idee wat ik er mee ga doen,zo heb ik dus laatst een bolcourgette gekocht. Puur op het uiterlijk eigenlijk, want ze zien er zo…
Pompoenspaghetti met paddenstoelen ragout Pompoen spaghetti wat is het eigenlijk Ik wilde al heel lang een recept maken met pompoenspaghetti. Ok eerlijk: ik snapte nooit waar mensen het over hadden: Is dat pasta die naar pompoen smaakt? Waarom zou je pasta kopen die naar pompoen…
originele Franse courgette soep De echte Franse courgette soep Deze originele Franse courgette soep eten wij vaak met de table d’hotes. Hij blijft lekker terwijl wij hem best vaak eten;) Sterker nog door gasten die al jaren komen wordt altijd naar deze soep gevraagd en…
Aardperen wortel soep met soldaatjes een super lekkere soep vol van smaak en kleur! Een soep die je echt gaat verassen qua hoe die proeft en dat is leuk, zet je weer eens wat anders op tafel Ik kreeg een recept door van een vriendinnetje…
Pasta romanesco met zongedroogde tomaten gorgonzola pecannoten en tijm Wat is romanescco Romanesco is zo een mooie, ja wat is het eigenlijk, laten wij haar groente noemen. Zij wordt ook wel groene bloemkool genoemd ze heeft allerschattigste groene roosjes. Schattig is eigenlijkniet het goede woord,…
zuurkoolsoep met appel vrij naar Ron Blauw We hadden zuurkool over en echt best veel. Verse zuurkool. Ik ben niet van het weggooien dus wat doe je dan dan ga je zoeken en al gauw vond ik een recept van Ron Blauw voor zuurkoolsoep. Het…
Pompoen is een echt herfst ingrediënt dus er zullen nog veel pompoengerechten volgen, want het is een groente waar je mega veel mee kunt variëren. Het leuke van deze pasta is de combinatie met sinaasappel en geitenkaas en salie. Sinaasappel is lekker fris, pompoen aards,…
