recepten van en voor de table d’hôtes

Hartige taart met rucola en aardpeer

Hartige taart met rucola en aardpeer

Hartige taart met rucola en aardpeer :hartige taarten, ik vind ze zo leuk om te maken.
En makkelijk wat wanneer je voor grote groepen kookt helemaal ideaal is.
Maar ook voor de kerst die voor de deur staat, er gaan makkelijk 8 stukken uit zo een taart.
Dan heb je echt een mooi stuk hartige taart met rucola en aardpeer .
Je zou ook verschillende hartige taarten als hoofdgerecht kunnen serveren.
Of verschillende hartige taarten als tussengerecht.
Deze hartige taart met rucola en aardpeer en roquefort heeft een mooi smaken pallet.
Het aardse van de aardpeer (what’s in a name), de nootachtige smaak van de rucola
en de pit van de roquefort. Het was trouwens de eerste keer dat ik rucola gebruikte
in een warm gerecht en dat beviel meer dan goed.

Ik blijf mijzelf herhalen voor de kerst. maar maak het je nou gewoon zo makkelijk mogelijk met kerst.
Zorg dat je gerechten kiest die je van te voren kunt maken des te meer tijd voor vrienden
en familie en vooral no stress. Dan hoef je ook echt niet de prefab maaltijden
bij de grootgrutters in Nederland te kopen. Ik ben echt elke keer in shock wanneer
ik al die prefab maaltijden zie. Geloof mij koken is niet zo moeilijk en vele
malen lekkerder als je het zelf maakt. Waarom zou je in godsnaam prefab haricots
verts met spek kopen. Kind kan de was doen en het is vee goedkoper als je het zelf maakt.
Bij mijn ouders keken wij trouwens vaak na het eten Hans Teeuwen.
Glas wijn op de bank en gieren van het lachen. De absurdistische humor Teeuwen hoort voor mij wel een beetje bij kerst.
En dus ook bij de idiotie van tegenwoordig als je je prefab maaltijd bij de grootgrutter zou halen..
Dat noem ik namelijk ook tamelijk absurdistisch.

Ingrediënten

– 150 gram roquefort
– 200 gram rucola
– 200 gram crème fraîche
– 1 sjalotje
– 1 teen knoflook
– 5 takjes verse tijm
– scheutje olijfolie
– handjevol walnoten
– 1 rol bladerdeeg
– 4 eieren
– peper & zout

Recept

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Schil de aardperen en snijd in dunne plakjes.
Doe de aardperen in een pannetje met ruim water en breng ze even aan de kook.
Minuut of 8.

Snij het sjalotje en de knoflook fijn. Bak ze even aan in een scheut olijfolie samen met
de rucola en de verse tijm.

Klop de eieren los en doe de crème fraîche erbij. Brokkel er de roquefort doorheen.
Breng op smaak met peper & zout.

Rol het bladerdeeg uit in een bakblik (gebruik bakpapier onder het bladerdeeg).
Leg de rucola samen met de aardpeer in het bakblik. Stort nu het eimengsel met roquefort
er boven op. Leg er het handjevol walnoten op, druk ze een beetje in het mengsel.
Vouw het bladerdeeg een beetje naar binnen zodat je een mooie rand krijgt.

Doe de hartige taart met rucola en aardpeer nu een minuut of 30 in de oven.
Het ei moet goed gestold zijn voor dat je hem eruit haalt.

Serveer de hartige taart warm.
Eet lekker!

Mocht je nou denken waar past die deze hartige taart rucola en aardpeer nou goed bij.
Wat te denken van een good old Franse courgette soep en als hoofdgerecht de Saltimbocca en als dessert
de chocolade ganache taart.

Hartige taart met rucola en aardpeer



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Close