Simpele pasta met romanesco en bacon
Simpele pasta met romanesco en bacon, gezond, snel op tafel en erg lekker recept met een heerlijke kruiden
en parmezaan ideaal als je weinig tijd hebt. Dat je dan ook nog lekker en gezond eet, super dus voor tijdens
een drukke werkweek. Hij staat hier regelmatig op tafel, ook op de momenten dat ik even niet veel inspiratie heb.
Leuke van die romanesco is dat hij er zo gezellig uit ziet waardoor kinderen hem graag willen proeven, nogal handig
als niet altijd alles willen proeven.
Ingrediënten
- 1 middelgrote romanesco
- 1 middelgroot sjalotje
- 200 gram bacon
- 1 teentje knoflook
- 10 takjes verse tijm
- 1 takje rozemarijn
- naar smaak peper & zout
- 200 ml room (of halfvolle room)
- een halve courgette
- 400 gram fusilli
- een scheutje olijfolie
- 50 gram vers geraspte parmezaan
Instructies
- Zet 2 pannen op met water en breng het aan de kook
- Snijd de romanesco in kleine roosjes en kook hem gedurende 4 minuten in kokend water, giet hem af en zet even opzij
- Kook de fusilli naar hoe het op de verpakking staat
- Snipper het uitje en het teentje knoflook snijd de courgette in hele kleine stukes en bak ze in een pan met een scheutje olijfolie, de pan moet groot genoeg zijn om zo ook de romanesco en de fusilli in de doen
- Snijd de bacon in kleine stukjes, voeg hem bij het uitje en de knoflook en bak mee, voeg daarna de romanesco erbij en de verse kruiden, als laatste de room en de parmezaan, blijf ff goed doorroeren
- Giet de pasta af en voeg een beetje kookvocht toe aan de pan met de romanesco en voeg vervolgens de pasta toe roer nog eens goed om en serveren maar;)
Simpele pasta
Dat klinkt eigenlijk een beetje denigrerend voor een toch wel erg lekker recept: maar er verschijnen niet voor niks
zoveel kookboeken die simpel in de titel hebben. Soms wil een mens gewoon een beetje eenvoud en snelheid en gezond.
Daar leent deze pasta zich als geen ander voor.
Eet lekker!
Zin gekregen in een ander snel recept: ook een pasta met romanesco of een hartige taart met tonijn en prei of deze pasta met broccoli
1 thought on “Simpele pasta met romanesco en bacon”