recepten van en voor de table d’hôtes

Tag: parmezaan

Gehaktballen met ricotta van Ottoleghni

Gehaktballen met ricotta van Ottoleghni

Gehaktballen met ricotta van Ottoleghni Oh dear deze gehaktballen van mijn grote vriend zijn weer ongelofelijk goed. Dit keer geen Midden Oosten recept maar een Italiaans. De gehaktballen met ricotta van Ottoleghni hebben wel even bereidingstijd nodig. Maar niet een idioot lange ingrediënten lijst. De […]

Kip uit de oven met parmezaan spek en salie

Kip uit de oven met parmezaan spek en salie

Kip uit de oven met parmezaan spek en salie We hadden het laatst al over comfort food: nou ik heb er nog eentje voor jullie. Kip uit de oven met parmezaan spek en salie gestoofd in witte wijn op een bedje (oh dear ik begin […]

citroen pasta met ricotta en aubergine

citroen pasta met ricotta en aubergine

citroen pasta met ricotta en aubergine

Ik kook vaak voor de lunch ook warm, we wonen immers in Zuid Frankrijk
waar dat heel normaal is. Dan wil ik niet al te stevig eten, vaak wordt het
een pasta zonder vlees, lekker licht verteerbaar.
Zo ontstond ook deze citroen pasta met ricotta en aubergine en tomaat.
Een lekkere maar wat luchtige pasta onder andere uiteraard door de citroen.
Ik vind dat citroen gerechten vaak lekker luchtig maakt.
Dat doet ricotta eigenlijk ook, een goede vervanger voor crème fraîche.
Je zou deze citroen pasta met ricotta en aubergine zelfs koud kunnen eten.
Ik gooi trouwens op bijna elke pasta parmezaan, heb een beetje een kaas tik.
De pasta was trouwens in een vloek en een zucht op, ik vermoed dus
dat mijn tafelgenoten het ook een lekkere pasta vonden. (meer…)


Close