recepten van en voor de table d’hôtes
Gazpacho Spaanse koude zomersoep Het is hier nu 42 graden en dat is warm kan ik je vertellen. Zeker als je een table d’hotes moet draaien en het in de keuken zo een 58 graden is. Dus dan zorg je voor een aangepast menu. Een […]
Pastinaaksoep met appel, peterselie olie en uitgebakken rauwe ham. Ik maakte hem met kerst, maar hij is geschikt voor alle dagen. Zelfs onze kids smulden ervan. Al vonden ze de appel in de soep wel een beetje een vreemd idee. Ik geloof dat in Nederland […]
Met het intrede van de winter, de kou en de striemende regens
heb ik behoefte aan uiensoep een wintergerecht bij uitstek.
Ik ben sowieso dol op soep, soep verwarmt, staat zo op tafel
en je kunt zo heel veel groente eten, ok, het is een van de
manieren om de kids groente te laten eten.
Deze uiensoep een wintergerecht doet mij ook aan vroeger denken. Mijn vader kookte
graag in het weekend en een van de dingen die dan op tafel kwamen
was deze uiensoep. Vaak als wij een stuk gelopen hadden door het bos
met de honden. Wie had nou ooit kunnen denken dat ik zelf
in een bos zou wonen in Zuid Frankrijk. Al had die die hond wel voorspeld.
Ik ben eens al mijn kookboeken ingekropen op zoek naar de ultieme uiensoep
een wintergerecht. En ik heb er dus best veel van die kookboeken. (meer…)
