Recent Posts
Gehaktballen met ricotta van Ottoleghni
Gehaktballen met ricotta van Ottoleghni
Oh dear deze gehaktballen van mijn grote vriend zijn weer ongelofelijk goed.
Dit keer geen Midden Oosten recept maar een Italiaans.
De gehaktballen met ricotta van Ottoleghni hebben wel even bereidingstijd nodig.
Maar niet een idioot lange ingrediënten lijst.
De ricotta in combinatie met parmezaan zorgt voor hele lekkere smeuïge gehaktballen
en ze zijn niet te zwaar. Het recept komt trouwens uit het boek simpel.
Waarvan ik eerst nog niet zo wist wat ik er van vond, tot ik er uit ging koken.
Ottoleghni weet gewoon precies ingrediënten samen te voegen waardoor de smaak
net weer even anders is dan gedacht.
Dit is trouwens een ideaal recept met kinderen. (meer…)
Kip uit de oven met parmezaan spek en salie
Kip uit de oven met parmezaan spek en salie
We hadden het laatst al over comfort food: nou ik heb er nog eentje voor jullie.
Kip uit de oven met parmezaan spek en salie gestoofd in witte wijn op een bedje
(oh dear ik begin nu echt fout te klinken) van groene asperges en trostomaten (de kleine variant).
Dit mensen is zo lekker en daarnaast helemaal niet moeilijk. Je moet alleen even geduld hebben.
Goed dat laatste is dan iets waar ik wat meer moeite mee heb. Ik kan als een klein
kind ongeduldig voor de oven heen en weer drentelen om te kijken of het oven gerecht al klaar is.
Dit gerecht heb ik trouwens een beetje gejat van mijn beste vriendje die onlangs met
vriendin bij ons langs was. En ze hebben een paar avonden gekookt: wat een luxe!
En ik heb deze kip uit de oven met parmezaan spek en salie kwam van mij daarna nog een paar keer gemaakt.
Hij is meer dan table d’hotes waardig.
(meer…)
Perfecte aardappel puree
Perfecte aardappel puree
Blijft toch geestig ik zet het een na het andere recept online waarvan
ik vroeger nooit had gedacht dat vrijwillig te gaan eten.
Aardappels en ik waren niet elkaars beste vrienden. Tegenwoordig
zijn er een aantal recepten waar ik toch heel blij van word.
Zoals deze perfecte aardappel puree.
Nu kan dat ook te maken hebben dat onze kids puree echt heel erg lekker vinden.
Wat ik dan dus wel weer begrijp want het is bijna een snack.
De crux zit hem in het gebruik van kruiden en crème fraîche.
En nee deze perfecte aardappel puree is niet aan te raden als je aan de lijn doet.
Dat laatste is sowieso niet aan te raden: eet gewoon gezond en dan mag je jezelf
heus verwennen met zo iets als deze aardappel puree.
Ik blijf er maar op hameren: lieve mensen denk gewoon na over wat je eet.
Geen pakjes en zakjes helpt al heel erg: daarover gesproken.
Dat kan dus he: aardappel puree uit een pakje alleen nog melk toe te voegen.
Wat zou daar allemaal voor meuk inzitten? (meer…)
