recepten van en voor de table d’hôtes

Recent Posts

Pasta met truffel en kastanjechampignons

Pasta met truffel en kastanjechampignons

Pasta met truffel en kastanjechampignons soms oh soms dan is eten goddelijk. Ik ben truffel fan. Slaat nergens op, want als er nu iets zeldzaam en daardoor idioot duur is het wel truffel. Toen wij afgelopen oktober in Spanje op vakantie waren kon ik daar […]

Sinaasappel grapefruit salade met buffel mozzarella vrij naar Ottolenghi

Sinaasappel grapefruit salade met buffel mozzarella vrij naar Ottolenghi

Sinaasappel grapefruit salade met buffel mozzarella. Oh dear deze sinaasappel grapefruit salade met buffel mozzarella aten wij als voorgerechtje op oud en nieuw. Daarna stond hij nog vele malen hier op tafel. Er zitten namelijk nog een aantal ingrediënten in die echt bizar lekker zijn. […]

Pastinaaksoep met appel

Pastinaaksoep met appel

Pastinaaksoep met appel, peterselie olie en uitgebakken rauwe ham.
Ik maakte hem met kerst, maar hij is geschikt voor alle dagen.
Zelfs onze kids smulden ervan. Al vonden ze de appel in de soep
wel een beetje een vreemd idee.
Ik geloof dat in Nederland de pastinaak onder de vergeten groentes valt.
Daar zullen ze in Frankrijk heel hard om moeten lachen, want een ieder
met een moestuin plant absoluut ook pastinaak.
Hij wordt sowieso veel gegeten in andere recepten. Deze pastinaaksoep
met appel heeft als voordeel dat er geen room in hoeft.
Pastinaak blijkt een hele romige groente wanneer je hem als soep verwerkt.
Of  wanneer je pastinaak mousse maakt.
(meer…)

Uiensoep een wintergerecht

Uiensoep een wintergerecht

Met het intrede van de winter, de kou en de striemende regens heb ik behoefte aan uiensoep een wintergerecht bij uitstek. Ik ben sowieso dol op soep, soep verwarmt, staat zo op tafel en je kunt zo heel veel groente eten, ok, het is een […]

Hartige tomatentaart met hazelnootmeel

Hartige tomatentaart met hazelnootmeel

Ik heb voor jullie een hartige tomatentaart met hazelnootmeel. Geïnspireerd door mijn grote vriend Ottolenghi maar met een eigen draai. Ik merk gaandeweg dat ik dit blog langer heb dat ik zelf recepten bedenken echt nog vele malen leuker vind dan koken uit een kookboek. […]

Lunch  edamamebonen avocado ei en korianderzaadjes

Lunch edamamebonen avocado ei en korianderzaadjes

Nee geen goede voornemens, nee geen ik stop met..
Maar wel een lunch edamamebonen avocado ei en korianderzaadjes.
Die stiekem ook gewoon nog heel gezond is.
Geloof mij ik hou wel van gezond hoor, maar ik wil het niet overdrijven.
En ook ik heb gestoeid met te veel gewicht. Natuurlijk ben ik gaan afvallen.
In the end was de oplossing, gewoon minder eten en niet elke dag chips,
Franse kaas etc etc. Ik ben geen heilig boontje maar dat zijn de edamamebonen ook niet.
Deze lunch edamamebonen avocado ei en korianderzaadjes is gezond, maar vergis je niet.
Kennen jullie meneer Jaap Seidell? Ben een beetje een fangirl van deze hoogleraar voedingsleer (meer…)

Bladerdeeghapjes boureka met spinazie

Bladerdeeghapjes boureka met spinazie

Geen feestje zonder borrelhapjes toch. Dus wat te denken van deze bladerdeeghapjes boureka met spinazie. Bedoel laten we eerlijk zijn, als je een lekker glaasje wil drinken dan is een hapje ook een goed idee. Al was het maar om te voorkomen dat je kachellam […]

Pigs in a blanket oftewel worstjes in bladerdeeg

Pigs in a blanket oftewel worstjes in bladerdeeg

Pigs in a blanket of te wel varkentjes in een lakentje. Dat klinkt toch vreselijk schattig en oogt evenzo. Het zijn gewoon stiekem knakworstjes in bladerdeeg. Daarnaast staan ze in een handomdraai op tafel en vinden kinderen ze altijd lekker. Btw ook de kinderen van […]

Citroen tulband met maanzaad

Citroen tulband met maanzaad

Citroen tulband met maanzaad makkelijker kunnen wij u het niet maken.
De tulband die ik hiervoor heb gebruikt is al minstens 30 jaar oud.
Mijn moeder vertelde dat ik jaren geleden als klein meisje het in mijn hoofd had gehaald
een cake in een tulband vorm te willen maken. En als ik eenmaal iets in mijn hoofd
had dan kreeg ik het er ook niet meer uit.
Overduidelijk mijn moeder ook niet, want we zijn toen samen een tulband gaan kopen.
En ik schijn er toen veelvuldig uit te hebben gebakken. Dat kan ik mij helemaal
niet meer voorstellen omdat bakken niet mijn expertise is.
Toen mijn moeder onlangs is verhuisd vond ze het een mooi moment mij
de tulband met bovenstaand verhaal te overhandigen.
Dus toen ik op het idee kwam voor een citroen tulband met maanzaad was
ik hartstikke blij dat ik 30 jaar geleden zo had lopen zeuren.
(meer…)

Vegetarische lasagne met 4 soorten kaas

Vegetarische lasagne met 4 soorten kaas

Ons nieuwe huis is in aanbouw! En het dak zit erop zo blij. Het is zo gaaf om na bijna 7 jaar hierop te hebben gewacht eindelijk resultaat te zien. De mannen die bij ons werkten zijn vrienden en echte vaklui en daar heb ik […]


Close