recepten van en voor de table d’hôtes

Auteur: domainemalpas

Hartige taart met rucola en aardpeer

Hartige taart met rucola en aardpeer

Hartige taart met rucola en aardpeer :hartige taarten, ik vind ze zo leuk om te maken. En makkelijk wat wanneer je voor grote groepen kookt helemaal ideaal is. Maar ook voor de kerst die voor de deur staat, er gaan makkelijk 8 stukken uit zo […]

Bijgerecht krulsalade met granaatappel

Bijgerecht krulsalade met granaatappel

Met kerst mag je het jezelf ook niet al te moeilijk maken. Een mooi bijgerecht krulsalade met granaatappel walnoten en granaatappelmelange is lekker en ziet er ook nog hartstikke mooi uit. Groen met donker rood hoeveel kerstkleuren wil een mens hebben! Deze salade is super […]

Penne met spinazie kip en walnoot

Penne met spinazie kip en walnoot

Laten we eerlijk zijn niemand heeft elke dag tijd of zin om uren in de keuken te staan.
Soms wil je gewoon simpel en snel klaar en toch lekker.
Maar dan wel zonder pakjes en zakjes. Daarom deze eenvoudige penne met spinazie kip en walnoot.
Ik kocht laatst boursin met nootjes, ja ja ook wij in Frankrijk wonen gaan wel eens
voor du vin du pain du boursin. En ik dacht potjandorie lekker man die roomkaas.
Toen ik mijn ijskast leegmaakte voor een makkelijke pasta bedacht ik mij, he die
die smaak van roomkaas met walnoot was wel echt de bom.
Als ik die nou eens naboots. Zo gezegd zo gedaan en zo is deze penne met spinazie
en kip en walnoot ontstaan. Het was zowaar een recept wat de hele familie lekker vond!
Uiteraard kun je het jezelf heel makkelijk maken en voor een potje gaan.
Maar geloof mij dit recept staat met 2 keer knipperen met je ogen op tafel. (meer…)

kalfsvlees met witte wijn en salie en spek

kalfsvlees met witte wijn en salie en spek

Ha dat is gek he. Ik postte van de week een bijna gelijk recept. Maar dit van kalfsvlees met witte wijn en salie en spek is toch net even anders. Dat vind ik dus het allerleukste van koken, zelfs met bijna de zelfde ingrediënten kun […]

Hartige kersttaart van aardpeer zongedroogde tomaatjes en courgette

Hartige kersttaart van aardpeer zongedroogde tomaatjes en courgette

En nog een lekker kerstrecept dit maal iets voor vooraf. Een hartige kersttaart van aardpeer zongedroogde tomaatjes en courgette en Arabisch gekruid. Nu moet ik wel eerlijk zijn want deze hartige taart kun je eten zolang er aardperen zijn. Mochten die er niet meer zijn […]

Vegetarisch kerstrecept champignonragout op een bedje van rucolapasta

Vegetarisch kerstrecept champignonragout op een bedje van rucolapasta

Gezien ik nu al ruim een jaar recepten deel moet ik het blog ook serieus nemen.
Nou ja of mijzelf. Want december is de maand van de kerstrecepten.
Dus ik ben aan de slag gegaan, met allereerst een paar vegetarische recepten.
Zoals dit vegetarisch kerstrecept champignonragout op een bedje van rucolapasta.
Ik ben eigenlijk niet zo een kerstmens. En niet omdat het thuis niet werd gevierd.
Dat werd het namelijk wel, mijn vader die katholiek is opgevoed kreeg altijd de kerstmeritus.
De woonkamer veranderde in een grote kerstkamer. Hij deed niet onder voor een gemiddelde
kerstetalage van de Bijenkorf. Kerstboom tot het plafond, vol met glitter and glamour.
Engelhaar overal en zelfs een keertje nep sneeuw op de ramen gespoten die keurig met rood
plakband in hokjes waren verdeeld. En niet te vergeten de kerstplaten, yup cd’s waren er nog niet.
Ik heb de voorliefde voor kerst niet geërfd van mijn vader. Wel de voorliefde voor eten,
maar die is vermoed ik door al mijn voorouders erfelijk belast.
Kerst vierden we verder met heul veul eten en geen cadeautjes.
(meer…)

chanoeka een herinnering en een nieuwe herinnering

chanoeka een herinnering en een nieuwe herinnering

Zomaar een regenachtige zondag in Zuid-Frankrijk. Saar zit naast mij te tekenen, een Chanoeka ik heb net daarvoor uitgelegd wat Chanoeka is en waarom wij dat vieren. Er komt een vragenvuur van mijn bijna 5-jarige dochter op mij af. Mamma is die tempel er nog […]

Zelfgemaakte sla vinken

Zelfgemaakte sla vinken

Er zijn momenten dat wij hier Nederlands eten missen. Wees gerust dat is niet heel vaak. En wat ga je dan doen: juist het zelf maken. Vandaar deze zelfgemaakte sla vinken. Ik heb altijd gekookt maar heel soms heb je daar geen zin in. En […]

Gebakken rijst met munt en granaatappel en olijvensalsa van Ottolenghi

Gebakken rijst met munt en granaatappel en olijvensalsa van Ottolenghi

Goed billen bloot en nog een Ottolenghi recept dus.
Want zoals ik in mijn vorig blog al aangaf het kookboek Simpel
is wederom goed. Niet alle gerechten vind ik even fantastisch.
Sommige gerechten vind ik een herhaling van zetten, of simpelweg te simpel.
Oeps was dat nu een dubbele ontkenning, een eufemisme nee gewoon mijn mening
met een alliteratie. Deze gebakken rijst met munt en granaatappel en olijvensalsa van Ottolenghi
is meer dan goed. Ik heb vaak dat ik rijst als bijgerecht wat saai vind.
Dus doe ik er graag wat extra ingrediënten bij, zoals ui, pijnboompitten en peterselie.
Ottolenghi zou Ottolenghi niet zijn als hij net weer die draai weet te geven
waar een normaal persoon niet op zou komen.
Want de combinatie groene olijven EN granaatappel had ik nog niet eerder gelezen. (meer…)

hele knolselderij uit de oven van Ottolenghi

hele knolselderij uit de oven van Ottolenghi

Ok ok nou vooruit ik ga met de billen bloot. Ik dacht echt bij het 3 x doorlezen van Simpel van mijn grote vriend Ottolenghi hmmm het boek valt tegen. Nu heb ik inmiddels 2 keer gekookt uit Simpel en dat was wel echt mega […]


Close