recepten van en voor de table d’hôtes
Pasta met garnalen witte wijn en tomaten, basilicum, dragon, sjalotje, knoflook das wat je noemt een heerlijke maaltijd. En eentje waar je niet drie uur voor in de keuken staat en het heel goed doet als je gasten krijgt, waarvan je ook veel al in…
Filodeeg taart met roodlof 3 soorten kaas en witte port. Dit is nou typisch een recept, wat mega mooi oogt waar je heel weinig werk voor nodig hebt en het ook nog mega lekker is. Kaas is natuurlijk altijd een goed idee en die in…
Hartige taart met spinazie en camembert pijnboompitten, citroenrasp en ouderwetse kerrie. Een super lekkere quiche, vegetarisch en vol van smaak top idee voor de lunch of als hoofdgerecht. Daarnaast ook nog een heerlijk gezond recept, dikke aanrader dus en zo gemaakt. Soms heeft een mens…
Franse wortelsoep à la Crecy een heerlijke romige wintersoep met wortel. Dit is wat je van een soep wil: lekker, voedzaam en gezond ideaal voor de lunch of als heerlijk voorgerecht. Daarnaast is hij heel makkelijk te bereiden en zo klaar en heb je de…
Eendenborst met verse vijgen op een bedje van zuurkool met 5 spices is een echt feest recept. Maak er een goede aardappelpuree bij en je hebt een perfect diner. Dit zijn zulke mooie smaak combinaties: zoet van de eend en de verse vijgen, het zuur…
Kersttulband met cranberry en pistachenootjes is echt zo een bloedtopper voor elk kerstontbijt, of dessert, hij ziet er appetijtelijk uit en hij is ook nog super lekker. En een kerst zonder cranberry zonder kan eigenlijk niet dus waarom niet al bij het ontbijt. De smaak…
Super lekkere pompoen pasta met cantharellen, courgette, tomaat, platte peterselie, gorgonzola en natuurlijk knoflook. Dit is trouwens als je de kazen weglaat een heerlijke veganistische pasta. Je pureert de helft van de saus en de andere helft laat je in zijn geheel waardoor de saus…
Super krokant buikspek met mihoen en paksoi een heerlijk gerecht voor een mooi diner als kerst. Buikspek is echt een showtopper die je heel goed kunt voorbereiden en waar de oven en het marineren het grootste gedeelte doen. Dit buikspek is gemarineerd met 5 spices…
Cassoulet Toulouse met een twist want volgens de officiele receptuur is een Cassoulet een gerecht waar je vork in blijft staan van het vet en dat is deze dus juist niet: daar heb ik zo mijn trucjes voor. Cassoulet is een stoofschotel op basis van…
Heerlijke zoete aardappel latkes met baharat, of te wel zoete aardappel koekjes. Latkes zijn van oudsher aardappelkoekjes die gebakken worden in de olie. Een Joods/Jiddisch recept wat een traditie met chanoeka heeft. Normaliter zijn de latkes van gewone aardappels gemaakt met ui, maar ik ben…
