Hartige taart met zalm en daslook
Hartige taart met zalm en daslook is echt een super lekkere maaltijd die er ook nog door een ringetje te halen
uitziet! En het is een makkelijk recept wat je snel op tafel tovert. En ook nog gezond is, wat wil een mens nog meer.
De combinatie zalm en spinazie is natuurlijk alom bekend, maar ik kan je vertellen das look is een goede toevoeging.
Daslook is een hele vrolijke groenten met een specifieke smaak het leukste is dat hij in het wild groeit en daar genoeg
plekken voor in Nederland zijn hier kun je meer informatie vinden waar je Daslook kunt vinden. Of plant hem in je eigen tuin!
Ingrediënten
- 200 gram gerookte zalm
- 1 rol bladerdeeg
- 3 middelgrote eieren
- 300 gram verse spinazie
- 200 gram daslook
- 50 gram geschaafde amandelen
- 150 gram raclette kaas
- 1 middelgroot sjalotje
- 100 ml room
- rasp van 1 citroen
- een scheutje olijfolie
- naar smaak peper & zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Was de spinazie en de daslook en laat hem goed uitlekken, je kunt ze ook in een keukendoek wikkelen en die dan uitwringen
- Snipper het sjalotje fijn en snijd de spinazie en de daslook in kleine reepjes. Doe een scheut olijfolie in een koekenpan en doe daar de boven genoemde ingredieenten in. Laat de ui glazig worden en de groenten goed geslonken zijn, laat ze opnieuw uitlekken zodat je taart niet te sompig wordt
- Kluts de eieren goed door elkaar, voeg de room toe en meng opnieuw. Voeg de peper & het zout toe: kijk uit met het zout want de gerookte zalm is ook zout. Rasp de citroen en voeg die ook toe
- Snijd de zalm in kleine stukjes en doe hetzelfde met de raclette kaas
- Bedek een laag bakblik met bakpapier rol daarin je bladerdeeg uit, beetje over de rand
- Verdeel de groente over het blik en daarna de zalm, dan de kaas
- Stort nu het eimengsel over het blik en verdeel het, als laatste voeg je het amandelschaafsel toe
- Schuif de hartige taart in de oven gedurende 30 minuten, het ei moet mooi gestold zijn en de kaas gesmolten. Laat hem 5 minuten afkoelen alvorens hem te serveren
Daslook en zalm
Daslook heeft een wat ui/knoflook/prei achtige smaak en laten die smaken het nu uitstekend doen met zalm! Zeker als je daar
dan ook nog citroenrasp aan toevoegt zoals in dit recept. Citroen maakt alles een beetje frisser en dat is met deze combinatie
van hartige taart met zalm en daslook echt heel lekker. Op de taart zelf strooi je amandelschaafsel wat de bovenkant lekker
knapperig maakt. En last but not least gebruik je raclette kaas: die geeft mega veel smaak en smelt als de beste!
Serveer de hartige taart met een groene salade.
Eet lekker!
Zin gekregen in een ander Daslook recept probeer eens deze hartige taart met reblochon
