recepten van en voor de table d’hôtes
Eendenborst met honing en knolselderijpuree op een beschuitje. Mega lekker feestrecept wat niet moeilijk te bereiden is en echt een feestje om te eten. De combinatie van eendenborst met de honing het knapperige van de beschuit en de frisse knolselderij waar om de feestvreugd te…
Ouderwetse kippensoep met matzeballen een typisch Joods recept wat gegeten wordt met Pesach. Pesach wordt ook wel het Joodse paasfeest genoemd, maar het heeft niks met elkaar te maken. Met Pesach op Seider avond herdenken wij de uittocht van de Joden uit Egypte. Zoals ik…
Eendenborst met verse vijgen op een bedje van zuurkool met 5 spices is een echt feest recept. Maak er een goede aardappelpuree bij en je hebt een perfect diner. Dit zijn zulke mooie smaak combinaties: zoet van de eend en de verse vijgen, het zuur…
Super krokant buikspek met mihoen en paksoi een heerlijk gerecht voor een mooi diner als kerst. Buikspek is echt een showtopper die je heel goed kunt voorbereiden en waar de oven en het marineren het grootste gedeelte doen. Dit buikspek is gemarineerd met 5 spices…
Een echte klassieker uit de Franse keuken: Franse kip in mosterdsaus. Ieder gezin heeft zijn eigen familie recept. Oorspronkelijk werd het recept met konijn gemaakt, konijnenvlees was was vroeger heel gebruikelijk in de Franse keuken. Tegenwoordig serveert men in plaats van konijn dus kip. Dit…
Crunchy kip in panko en 5 spices Crunchy kip kids proof Dit recept met crunchy kip in panko en 5 spices is echt voor de hele familie een topper. Ik haalde namelijk zo iets soortgelijks voor de kinderen bij wagamama het altijd lekkere Japanse restaurant…
Italiaanse varkenshaas met pesto en pancetta Varkenshaas op zijn Italiaans Ik had echt al in geen jaren varkenshaas gegeten, ik ben niet zo een vleeseter. Maar sinds ik voor grote groepen kook leg ik mij zo nu en dan ook toe op vlees gerechten. Varkenshaas…
Originele Italiaanse ragù met tomaten saus de eerste keer dat ik daar van hoorde en dus nog niet zag hoe het geschreven was dacht ik letterlijk watte? En toen ik wel bewust ragù las dacht ik wacht misschien is de spelling verkeerd, om vervolgens het…
Runderrollade met dragon basilicum en peterselie saus Runderrollade met dragon basilicum en peterselie saus een top recept voor de feestdagen of wanneer je voor een grote groep moet koken. Nu moet ik even heel eerlijk zijn want ik ben helemaal niet zo een vlees bakker.…
Deze Mexicaans runderstoofvlees Barbacoa heb ik een paar keer gemaakt om de voor mij perfecte smaak te vinden. Helaas houdt de man des huizes niet van stoofvlees, dus ik moest hem steeds zelf opeten of uitdelen, dat vonden de ontvangers overigens geen probleem. Het is…
