recepten van en voor de table d’hôtes
Het is herfst lalala het is herfst lala. En herfst impliceert een paar typische herfst groente. Wat te denken van de pompoen, misschien wel de grootste associatie die mensen met herfst hebben. Dus vandaar deze pasta pompoen, courgette en blue d’auvergne. Ik ben dol op…
Tomaten farcis of gevulde tomaat. Als je dan mag kiezen, dan gebruik ik liever farcis. Want geef maar toe, gevuld klinkt vele malen gewoner. En ik als ex tekstschrijver houd wel van een beetje chique woordkeuze. Farcis is dus gewoon de Franse term voor gevuld…
Ik had nog het dessert van Joods nieuw jaar beloofd te delen. Te weten een appeltaart met honing, zeer traditioneel. En gezien ons hier de appels letterlijk op de oren vliegen, vond ik hem toch het delen alsnog waard. Ook al zitten wij inmiddels al…
Stoofpotje met kip sinaasappel en baharat en granaatappel geserveerd met couscous perfecte smaken combinatie van zoet, pittig en zuur. Precies dat wat ik lekker vind geserveerd met couscous. De midden oosten keuken behoort tot mijn favorieten, baharat vind ik misschien wel het allerlekkerste kruidenmengsel wat…
De smaken uit het midden oosten, je kunt mij er voor wakker maken. Misschien dat mijn voorliefde voor die keuken ook wel een beetje is aangewakkerd door mijn bezoeken aan familie in Israël. De smaken, de geuren, de ingrediënten. Ooit at ik in Jaffa een…
Patisserie en ik het blijft een moeizame combinatie. Langzaam krijg ik er wel steeds meer lol in, zeker nu ik een kitchenaid heb gekocht. En een goede weegschaal heb gekregen van mijn schoonzusje. Ik durf ook steeds meer te experimenteren met taarten. En altijd maar…
Ik heb een aantal hele leuke foodvriendjes gekregen door mijn blog. Via het medium wat ik ook vaak vervloek hoor instagram, zoals deze fijne vrouw uit Tilburg Ilona van Worstenbrood en wijn of Andrea van Andrea van Anniepannie of wat te denken van Debbie van…
Dit recept he, of eigenlijk meer deze entrecote met de entrecote saus, dat is er eentje van jaren finetunen. En ik ben er nog niet helemaal. Toen ik een klein meisje was, gingen wij als mijn ouders iets te vieren hadden naar restaurant L’entrecote. Zie…
Soms heb je een recept wat eigenlijk bijna te simpel is om op te schrijven. Maar het is wel echt een super lekker recept. Zo eentje die je dus toch gewoon wilt delen. Dat is dus deze citroenkip met knoflook. Hoe makkelijk wil je het…
Een tarte tatin van tomaat ofte wel een omgekeerde taart met karamel en tomaat. Nou ja je bakt de taart omgekeerd. En draait hem na het bakken dus om, waardoor je een prachtige structuur aan de bovenkant krijgt. En dan de combinatie weer uiteraard van…
