Hartige taart met spinazie vijgen en blauwe kaas
Hartige taart met spinazie vijgen en blauwe kaas
Quiche of hartige taart
Een hartige taart doet het altijd goed op feesten en partijen: want het is een mooie blikvanger op de feesttafel.
Nu gaat deze hartige taart met spinazie vijgen en blauwe kaas ook een prima lunch gerecht of een voor gerecht.
Het is ook een makkelijk gerecht, gezond: want spinazie en verse vijgen en ontzettend smaakvol.
Het zoete van de vijgen in combinatie met het zoute van de blauwe kaas en de smaak van spinazie is echt heel erg lekker.
Probeer hem met verse vijgen te maken dat is wel het lekkerste: wij spelen een beetje vals want verse vijgen vol op in de vriezer 🙂
Ingrediënten
- 10 verse vijgen
- 100 gram blauwe kaas (roquefort of blue de auvergne
- 500 gram verse spinazie
- 100 ml crème fraîche
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 2 middelgrote sjalotjes
- 1 teen uitgeperste knoflook
- een snuf nootmuskaat
- een scheutje olijfolie
- 3 middelgrote eieren
- een snuf versgemalen peper
- een snuf zout
- 5 takjes verse rozemarijn
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Pak een bakblik en bedek dat met bakpapier
- Snijd de ui en de knoflook fijn, bak ze in een scheutje olijfolie in een koekenpan
- Was en droog de spinazie en voeg deze bij de ui en knolfook, bak hem dat hij helemaal slinkt
- Pak nu een vergiet: doe daarin een keukendoek en druk de spinazie en ui en knoflook doorheen (dat zorg dat al het water eruit is en niet in je hartige taart beland
- Meng in een kom de eieren, de creme fraiche, de overgebleven kruiden en de blauwe kaas (kan prima met een staafmixer)
- Doe de rol bladerdeeg in de bakvorm
- Meng de spinazie met het eimengsel, stort het nu in het bakblik op het bladerdeeg
- Snijd de vijgen doormidden en leg ze op je hartige taart, duw ze er een beetje in
- Je kunt het deeg wat uitsteekt nu naar binnen over de hartige taart doen krijg je zo een mooie rand van
Een van de hartige taarten voor de table d’hotes
Deze hartige taart aten wij regelmatig tijdens de table d’hotes avonden en die zal dit jaar ook weer op tafel komen, je kunt hem ook prima als hoofdgerecht eten met een lekkere frisse groene salade. Of zoals in ons geval als voorgerecht of als lunch!
Serveer hem warm.
Eet lekker!
Zin gekregen in een andere hartige taart probeer dan eens deze: broccoli feta en aardpeer Lijkt het je nou leuk om hier zelf eens hartige taarten te leren bakken wie weet is onze kookcursus dan iets voor jou.
1 thought on “Hartige taart met spinazie vijgen en blauwe kaas”