recepten van en voor de table d’hôtes
Pasta met zalm pastinaak knolselderij aardpeer en hazelnoot Een heerlijke pasta met zalm Pasta met zalm pastinaak knolselderij aardpeer en hazelnoot een heerlijk vis recept voor kerst of oud en nieuw. Dit is serieus een recept waar ik mega trots op ben en het zelf…
Coquilles met gekarameliseerde witlof en cranberry Coquilles met gekarameliseerde witlof en cranberry als dat niet als een feestelijk voorgerecht klinkt. En zeker als een mooi voorgerecht voor kerst, coquilles koop je nu eenmaal niet dagelijks, daar hebben ze ook de prijs niet naar, dus des…
Eendenborst met 5 spices op een bedje van zuurkool met cranberry Eendenborst met 5 spices op een bedje van zuurkool met cranberry, kennen jullie dat dat je met kerst een specifieke associatie hebt? Nou bij mij is dus oa cranberry in een perzik uit jawel…
Heerlijke runderbouillon van schenkel en merg De bouillon van schenkel en merg Heerlijke runderbouillon van schenkel en merg, dit is eigenlijk een recept wat nooit mis kan gaan. En wat een top basis biedt voor alle soepen, ik ben trouwens een soepfanaat, zeker in de…
Ottolenghi heerlijke koude yoghurt met warme tomaatjes Ottolenghi heerlijke koude yoghurt met warme tomaatjes weer zo een recept uit Simpel waar ik zelf nooit op was gekomen, warme tomaatjes en koude yoghurt, hoe simpel kan het inderdaad zijn. Dat zuur frisse van de yoghurt in…
Ottolenghi vijgenclafoutis met tijm Ottolenghi vijgenclafoutis met tijm klinkt zo simpel he, maar kom er maar eens op. Ik bedenk mij dat dit wel een mooie is want dit recept komt uit kookboek Simpel van Ottolenghi. Nu is het geen vijgentijd meer, maar gezien in…
Sinterklaas boterkoek met speculaaskruiden Sinterklaas versnaperingen Sinterklaas komt zaterdag weer aan en onze kindjes zijn zich daar enorm op aan het verheugen. Precies zoals wij deden toen we die leeftijd hadden. Nu is het natuurlijk wel een dingetje hoe die goedheiligman met piet en al…
Quiche of hartige taart met broccoli, dragon en pijnboompitjes. De perfecte combinatie van smeuïg met een bite en een extra smaak door de dragon. Deze hartige taart met brie en broccoli heb ik inmiddels al een paar keer gemaakt. Het is de ideale manier om…
Kaneel tulband met dulce de leche klinkt spannend he! Maar het is gewoon een tulband met kaneel en gecondenseerde melk die je omtovert tot een heerlijke zachte vloeibare karamel. Dat is wel even een proces als in 2 a 3 uur het blikje gecondenseerde melk…
Hartige taart met snijbiet en vijgen Tijdens de table d’hotes van afgelopen week serveerde ik een hartige taart met snijbiet en vijgen. Deze hartige taart is stiekem best speciaal. Bijna alle ingrediënten kwamen van ons terrein. We hebben namelijk een vijgenboom: en vijgen kun je…
