Geroosterde worteltjes met misosaus

Geroosterde worteltjes met misosaus is zo een recept dat je denkt, waarom ben ik daar
niet eerder opgekomen? Want hoe simpel kan iets zijn en hoe lekker kan het smaken.

De zoete smaak van de worteltjes, het zoute umami van de miso en het zure van de citroen
is echt een top combinatie. Mooie is dat de kinderen als ze groente mogen kiezen telkens
voor de miso worteltje gaan.

Geroosterde worteltjes met misosaus
Print

Geroosterde worteltjes met misosaus

Geroosterde worteltjes met miso saus, een super simpel heerlijk bijgerecht van worteltjes met boter en miso. Soms is eenvoud het allerlekkerste
Gang bijgerecht
Keuken Aziatisch, fusion
Keyword bijgerecht, boter, groente, groentegerecht, miso,, misosaus, wortels
Voorbereiding 10 minutes
Bereidingstijd 20 minutes
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 700 gram wortelen
  • 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels witte miso
  • een eetlepel platte peterselie
  • een goede snuf versgemalen peper
  • halve eetlepel citroen sap

bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Schil de worteltjes met een dunschiller schoon, snijd de onderkant eraf
  • Smelt de boter in een steelpannetje en voeg de miso toe, zorg dat het 1 mooie saus is en voeg dan de citroen en de peper toe, roer opnieuw tot een mooie gladde saus
  • Pak een bakplaat en doe daar bakpapier in leg daar de schoongemaakte wortels, leg ze naast en niet op elkaar.
  • Verdeel je misosaus goed over de wortels eventueel met een kwastje
  • Zet de bakplaat gedurende een minuut of 20 in de oven: de wortetljes moeten nog een goede bite hebben
  • Snijd ondertussen de platte peterselie fijn
  • Haal de worteltjes uit de oven, leg ze op een ondiep schaaltje, doe de platte peterselie eroverheen en giet daarna de misosaus uit het bakblik erover heen

Miso is echt een topper
Ik gebruik het steeds meer in de keuken: de van oorsprong Japanse gefermenteerde bonen pasta
gaat echt met zoveel verschillende ingrediënten super goed. Van groente tot vlees tot vis.
En je schijnt de witte miso pasta zelfs in taarten te kunnen gebruiken: dat ga ik een volgende
keer doen.

Serveer de heerlijk worteltjes bij: de allerlekkerste kip of bij de citroen kip met knoflook.
Eet lekker!

Zin gekregen in een ander miso recept probeer eens:
Varkenshaasje met dragon miso saus
Spruitjes uit de oven met miso
Kip met Chinese kool en miso
Ramen noodles met miso en zalm

Geroosterde worteltjes met misosaus



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *